Gwałtowny wzrost cen: 5 produktów spożywczych codziennego użytku, których ceny wzrosły najbardziej w 2025 r.

W 2024 r. cena kakao wzrosła o 30% na całym świecie, co oznacza jeden z największych wzrostów w ostatnich latach (źródło: ).

Dlaczego cena kakao rośnie?

Główną przyczyną tej podwyżki były skutki niekorzystnych warunków pogodowych w Afryce Zachodniej, jednym z głównych regionów uprawy kakao na świecie. Ekstremalne zjawiska pogodowe, takie jak długotrwałe susze i ulewne deszcze, drastycznie zmniejszyły światową produkcję o 14%, powodując poważną nierównowagę między popytem a podażą. Sytuacja ta miała bezpośredni wpływ na cały rynek czekolady, prowadząc do wzrostu kosztów produkcji, a w konsekwencji do podwyżek cen dla konsumentów.

Kawa, jeden z najbardziej lubianych i spożywanych napojów na świecie, doświadczyła w ostatnich latach znacznego wzrostu cen. W latach 2021-2024 koszt detaliczny kawy palonej wzrósł o 48,8% do średnio 13,35 EUR za kilogram, zmieniając to, co kiedyś uważano za codzienną przyjemność, w coraz droższy towar (źródło: ).

Dlaczego cena kawy rośnie?

Wzrost cen kawy wynika z kilku powiązanych ze sobą przyczyn. Po pierwsze, niekorzystny klimat mocno uderzył w uprawy w głównych obszarach produkcyjnych, takich jak Brazylia, Wietnam i Kolumbia. Ekstremalne zjawiska, takie jak susze, nagłe przymrozki i ulewne deszcze, zmniejszyły produkcję, powodując globalny niedobór podaży. Do tego dochodzi wzrost globalnego popytu, napędzany zarówno wzrostem populacji, jak i rosnącą konsumpcją w krajach wschodzących, gdzie kawa staje się coraz bardziej popularna.

Oleje roślinne, takie jak olej palmowy i słonecznikowy, odnotowały znaczny wzrost cen. W 2024 r. oleje te osiągnęły rekordowe ceny, a niektóre wzrosty przekroczyły 80% (źródło: ).

Dlaczego ceny olejów roślinnych rosną?

Rosnące ceny oleju roślinnego są spowodowane kryzysem klimatycznym, z ekstremalnymi zjawiskami wpływającymi na uprawy w kluczowych regionach, takich jak Azja Południowo-Wschodnia i Ukraina, oraz napięciami geopolitycznymi, które zmniejszyły globalną podaż. Ponadto silna nierównowaga między rosnącym popytem, również napędzanym przez zastosowania przemysłowe, a niewystarczającą podażą przyczyniła się do wzrostu cen, wpływając na koszt wielu produktów spożywczych i przetworzonych.

W ostatnich latach masło znacznie podrożało, stając się jednym z symboli kryzysu na rynku surowców spożywczych. W latach 2021–2024 jego cena detaliczna wzrosła o 48,8%, osiągając średnio 13,35 euro za kilogram (źródło: ), co znacząco obciążyło budżety konsumentów i przemysł spożywczy.

Dlaczego cena masła rośnie?

Za wzrost cen masła odpowiadają wyższe koszty produkcji, związane z droższą paszą i energią oraz trudnościami logistycznymi, a także rosnący popyt, zarówno ze strony gospodarstw domowych, jak i przemysłu, zwłaszcza w cukiernictwie i piekarnictwie. Ponadto warunki klimatyczne obniżyły jakość i ilość mleka, przez co masło staje się coraz droższe, co wpływa na ceny wielu produktów spożywczych, do których jest dodawane.

W 2024 r. ceny orzechów laskowych osiągnęły rekordowy poziom, a w niektórych przypadkach wzrost przekroczył 80%, co znacząco wpłynęło na ceny produktów, w których orzechy te są głównym składnikiem.

Dlaczego ceny orzechów laskowych rosną?

Jak donosi , wzrost cen orzechów laskowych wynika z kilku czynników. Z jednej strony znaczenie ma niepewność co do jakości zbiorów w sezonie 2024/2025, a z drugiej — globalna dynamika zakupów przyczyniła się do podwyżek. Sytuację dodatkowo komplikują poważne szkody wyrządzone w niektórych regionach upraw przez tarczówkę marmurkowatą, gatunek inwazyjnego owada, który mocno uszkodził uprawy, oraz coraz większy wpływ kryzysu klimatycznego.