Kremowe ciasto z trzema rodzajami czekolady

Składniki

• 150 g herbatników typu petit beurre
• 80 g masła
• 375 g śmietanki 35%
• 375 ml mleka
• 15 g żelatyny w proszku
• 100 g białej czekolady deserowej
• 100 g mlecznej czekolady deserowej
• 100 g gorzkiej czekolady deserowej

Potrzebne przybory

• 1 tortownica o średnicy 18 cm
• papier do pieczenia
• około 70 cm folii rantowej (acetatowej)
• 1 blender
• 1 widelec

Przygotowanie

• Zmiksuj herbatniki typu petit beurre i wymieszaj je z roztopionym masłem. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a jej boki folią rantową. Przełóż masę do formy, dobrze ją dociśnij i wstaw do lodówki na 30 minut.
• Zagotuj 63 ml mleka ze 125 g śmietanki. Dodaj białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Wymieszaj 63 ml mleka z 5 g żelatyny w proszku, wlej do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu.
  
• Podgrzewaj masę, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Wylej ją na spód z herbatników i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
• Zagotuj 63 ml mleka ze 125 g śmietanki. Dodaj mleczną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Wymieszaj 63 ml mleka z 5 g żelatyny w proszku, wlej do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu.
  
• Podgrzewaj masę, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Wyjmij ciasto z lodówki i lekko ponacinaj widelcem powierzchnię kremu z białej czekolady. Wylej na nią masę z mlecznej czekolady i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
• Zagotuj 63 ml mleka ze 125 g śmietanki. Dodaj gorzką czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Wymieszaj 63 ml mleka z 5 g żelatyny w proszku, wlej do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu.
  
• Podgrzewaj masę, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Wyjmij ciasto z lodówki i lekko ponacinaj widelcem powierzchnię kremu z mlecznej czekolady. Wylej na nią masę z gorzkiej czekolady i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
• Delikatnie wyjmij ciasto z formy, zdejmując folię rantową i papier do pieczenia. Udekorowaliśmy je startą czekoladą!
  

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis