Tort Red Velvet na Halloween

Składniki

Składniki na 3 blaty:

• 300 g mąki pszennej
• 16 g niesłodzonego kakao w proszku
• 120 ml oleju słonecznikowego
• 250 g cukru
• 2 jajka
• 5 g sody oczyszczonej
• 4 g białego octu winnego
• 1 łyżeczka czerwonego barwnika w żelu
• 10 g ekstraktu waniliowego

Na maślankę:

• 250 ml mleka
• 10 ml soku z cytryny

Na krem maślany:

• 125 g miękkiego masła
• 300 g cukru pudru
• 125 g serka Philadelphia

Do dekoracji:

• Sos malinowy

Materiały

• 3 formy o średnicy 15 cm (lub 1 forma)
• 1 mikser planetarny z rózgą (lub mikser ręczny)
• 1 łopatka
• 1 elastyczna skrobka cukiernicza
• 1 sito
• 1 nóż strunowy do przekrawania biszkoptów
• 1 kratka do studzenia
• folia spożywcza
• 1 obrotowa patera do tortów
• 2 kartonowe podkłady o średnicy 16 cm

Przygotowanie

• Aby przygotować maślankę, wlej sok z cytryny do miski z mlekiem i odstaw na około 10 minut.
• W międzyczasie dodaj olej, cukier i jajka do miski miksera. Ubijaj na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna.
  
• W drugiej misce przesiej mąkę z kakao. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj na przemian mąkę z kakao oraz maślankę.
• W misce wymieszaj ocet z sodą oczyszczoną, a następnie dodaj tę mieszankę do ciasta. Dodaj ekstrakt waniliowy i barwnik spożywczy.
  
• Rozdziel ciasto między 3 natłuszczone masłem formy o średnicy 15 cm i piecz przez 25–30 minut w temperaturze 180°C (jeśli masz tylko jedną formę tego rozmiaru, piecz blaty w trzech osobnych partiach).
• Przed wyjęciem z form odczekaj, aż blaty ostygną, aby się nie poparzyć. Następnie wyjmij je z form i przełóż na kratkę. Poczekaj, aż całkowicie ostygną.
  Owiń każdy blat osobno folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki.
  
• Następnego dnia włóż miękkie masło do misy miksera i dodaj przesiany cukier puder. Gdy masa podwoi objętość, dodaj serek Philadelphia i ubijaj jeszcze przez 5 minut na średnich obrotach. Gotowy krem przechowuj w lodówce.
• Wyjmij blaty z lodówki i przytnij ich wierzchy tak, aby wszystkie trzy miały tę samą wysokość (możesz użyć noża strunowego, jak na zdjęciu, lub zwykłego noża).
  
• Na środku kartonowego podkładu nałóż odrobinę kremu, a następnie umieść go na obrotowej paterze cukierniczej. Połóż na nim pierwszy blat.
• Na powierzchnię pierwszej warstwy ciasta nałóż kilka łyżek kremu maślanego i równomiernie rozprowadź go za pomocą łopatki. Następnie ułóż drugą warstwę ciasta i powtórz tę czynność.
  
• Ułóż ostatni blat spodem do góry na dwóch pozostałych. Nałóż kilka łyżek kremu maślanego, a następnie rozprowadź go łopatką po całym torcie, wyrównując nierówności. Gdy powierzchnia będzie gładka, wstaw tort do lodówki na 30 minut.
• Wyjmij tort z lodówki i pokryj go pozostałym kremem maślanym. Możesz użyć łopatki, aby uzyskać gładką powierzchnię.
  
• Dekoracja na Halloween: Polej wierzch tortu sosem malinowym i pozwól mu spływać po bokach. Na koniec wbij duży nóż w środek.
• I gotowe – halloweenowy tort Red Velvet jest gotowy!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis