Wiele osób nie stosuje oliwek w swojej diecie, a powód może być zaskakujący

Oliwki to owoce bogate w tłuszcze - ale nie byle jakie. Zawierają one głównie tłuszcze jednonienasycone, te same, które znajdują się w oliwie z oliwek, słynącej z korzystnego wpływu na serce i metabolizm.

Pomimo tego, są one skoncentrowane kalorycznie. Pojedyncza oliwka zawiera średnio 5 kalorii. Nie wydaje się to dużo, ale każdy, kto podjadał prosto ze słoika wie, że łatwo jest przesadzić. Porcja 10 oliwek może mieć od 50 do 60 kalorii.

To zależy od ilości. Oliwki spożywane w nadmiarze i poza zrównoważoną dietą mogą przyczyniać się do przybierania na wadze, zwłaszcza jeśli towarzyszą im inne kaloryczne przekąski. Jeśli jednak są spożywane z umiarem, nie są czarnym charakterem.

Co zaskakujące, może to pomóc. Oto dlaczego:

• Dobry tłuszcz zawarty w oliwkach pomaga zapewnić uczucie sytości, co zmniejsza chęć podjadania bez końca.
• Zawierają związki przeciwutleniające, takie jak polifenole, które pomagają kontrolować stany zapalne i poprawiają wrażliwość na insulinę.
• Są bogate w sód (zwłaszcza oliwki w puszce), który może powodować zatrzymywanie płynów - ale to nie jest tłuszcz, tylko tymczasowe wzdęcia.

Różnica między nimi polega głównie na ich dojrzałości. Zielone są zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, podczas gdy czarne są bardziej dojrzałe. Pod względem odżywczym:

• Zielone mają zwykle nieco mniej tłuszczu.
• Czarne mają zazwyczaj więcej kalorii, ale są łagodniejsze dla podniebienia.

Obie odmiany są zdrowe, jeśli spożywane są z umiarem.

1. Unikaj przesady: 4 do 6 jednostek na posiłek w zupełności wystarczy.
2. Preferuj wersje z mniejszą ilością soli lub myj je przed jedzeniem.
3. Stosuj jako zamiennik tłustych sosów w sałatkach lub jako dodatek do brązowego ryżu lub jajecznicy.
4. Unikaj niebezpiecznych kombinacji, takich jak oliwki + tłuste sery + kiełbaski w tym samym daniu.