Letni lunchbox: proste przepisy, które można zabrać do biura, gdy jest gorąco!
Być może znacie już tę sytuację…
Jest godzina 12:00, jest gorąco, jesteście głodni, wasz kolega proponuje „szybką kanapkę”, a wy w końcu płacicie za malutką, nieco smutną sałatkę, która jest zdecydowanie za droga… i nie do końca sycąca.
A przecież w lodówce mieliście wszystko, czego potrzeba, by przygotować świeży, kolorowy i praktyczny lunchbox, który będzie o wiele przyjemniejszy.
Bo latem niekoniecznie mamy ochotę na gorące danie, które trzeba podgrzać w mikrofalówce. Chcemy czegoś chrupiącego, świeżego i prostego. Sałatki, która dobrze znosi transport, wrapa, którego można zjeść bez sztućców, zimnej tarty typu quiche, sezonowych warzyw, sosu podanego osobno… krótko mówiąc, posiłku, na który ma się ochotę nawet między spotkaniami.
Dobra wiadomość: przygotowanie letniego lunchboxa wcale nie jest skomplikowane!
Wystarczy znać dwie lub trzy sztuczki, by uniknąć nieszczelnego pudełka, rozmokłej sałatki czy posiłku, który wcale nie syci aż do 18:00.
A kiedy już nabierzecie wprawy… szczerze mówiąc, lunch w biurze staje się niemal małą chwilą wakacji :)
Sekret udanego lunch boxa: odpowiednia podstawa
Największym błędem przy przygotowywaniu letniego lunchboxa jest wkładanie do niego wyłącznie surowych warzyw.
Na pierwszy rzut oka wydaje się to świeżym rozwiązaniem.
Ale dwie godziny później znów jesteśmy głodni.
Aby lunchbox naprawdę sycił, lepiej postawić na pożywną bazę:
- Ryż
- Makaron
- Komosę ryżową
- Kuskus
- Soczewicę
- Ciecierzycę
- Ziemniaki gotowane na parze
- Albo nawet pełnoziarnisty chleb do kanapki lub wrapa
Produkty zbożowe mogą z powodzeniem stanowić część codziennej diety, a francuska organizacja Manger Bouger zaleca nawet, by w miarę możliwości wybierać produkty pełnoziarniste lub częściowo pełnoziarniste, ponieważ zawierają więcej błonnika.
Krótko mówiąc: sałatka makaronowa z grillowanymi warzywami, sałatka ryżowa z tuńczykiem, solidna porcja tabbouleh czy sałatka z soczewicy – to wcale nie jest „zbyt ciężkie”.
Często właśnie tego potrzeba, aby uniknąć popołudniowego spadku energii o 15:00.
Proste przepisy na dania, które można zabrać do biura
Aby nie musieć każdego ranka zastanawiać się przed lodówką, najprościej jest mieć w zanadrzu kilka „sprawdzonych” przepisów.
Takie, które można przygotować dzień wcześniej, łatwo zabrać ze sobą i zjeść na zimno, bez utraty wartości odżywczych i smaku!
Sałatka ryżowa – ten wielki klasyk, który zawsze ratuje sytuację
Sałatka ryżowa to wręcz idealny letni lunchbox.
Można ją przygotować z wyprzedzeniem, dobrze znosi transport, można ją urozmaicić tym, co akurat mamy pod ręką, i naprawdę syci.
Można dodać do niej tuńczyka, jajka na twardo, kukurydzę, pomidory koktajlowe, pokrojonego w kostkę ogórka, oliwki, świeże zioła… i gotowe – lunch jest gotowy!
Sałatka ryżowa to idealna propozycja na piknik! Jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a potem bez problemu można zapakować ją do pojemnika i zabrać ze sobą. Warto o niej pamiętać, gdy brakuje pomysłu na lunch do pracy. To także świetny sposób na...
Taboulé – świeża i aromatyczna przekąska
Tabbouleh ma ogromną zaletę: po kilku godzinach w lodówce smakuje jeszcze lepiej.
Kuskus wchłania aromaty cytryny, oliwy z oliwek, ziół i pomidorów… a efekt jest świeży i lekki, ale zarazem sycący.
Aby danie było bardziej pożywne, można dodać ciecierzycę, pokrojoną w kostkę fetę, zimnego kurczaka lub kilka prażonych migdałów.
Masz ochotę na coś orzeźwiającego na lunch? Libańska sałatka tabbouleh świetnie sprawdzi się na pikniku. Natka pietruszki i mięta nadają jej świeży, ziołowy aromat, a soczyste pomidory, oliwa z oliwek i sok z cytryny przywołują smak lata.
Wrapy – praktyczne rozwiązanie, gdy nie ma się ochoty na sztućce
Wrap to wyjątkowo praktyczny pomysł na lunch.
Rano go zwijamy, dobrze pakujemy i możemy zjeść w biurze, w parku, a nawet między spotkaniami.
Jedyna pułapka: zbyt wilgotne nadzienie.
Aby uniknąć rozmoknięcia tortilli, najpierw smarujemy ją dość gęstym składnikiem: serkiem śmietankowym, hummusem, dobrze odsączonym tzatziki, purée z awokado z dodatkiem cytryny… a następnie dodajemy warzywa i źródło białka.
Sezon piknikowy już wkrótce się rozpocznie, a co lepiej sprawdzi się jako posiłek na wynos niż pyszne wrapy ? Ten prosty i zdrowy przepis z łososiem przygotowanym w mikrofalówce ( co pozwala zaoszczędzić czas ), marchewką i sałatą będzie idealny na...
Sałatka z soczewicy – idealna, by zapewnić energię na całe popołudnie
Nie zawsze o tym myślimy, a jednak: soczewica idealnie nadaje się do lunch boxa.
Dobrze się trzymają, można je jeść na zimno, świetnie komponują się z pomidorami, fetą, świeżymi ziołami, czerwoną cebulą, tuńczykiem, a nawet jajkami na twardo.
Jeśli szukasz zdrowego, bogatego w białko posiłku, wypróbuj tę sałatkę z soczewicy i sera coalho. Jest łatwa w przygotowaniu i może być podawana jako przystawka lub lekki posiłek w cieplejsze dni. Dodaj coś od siebie. Im bardziej kolorowa sałatka, tym...
Słone ciasto – nieodzowny towarzysz w biurach bez kuchenki mikrofalowej
Słone ciasto ma ogromną zaletę: można je bez problemu zabrać ze sobą.
Nie ma ryzyka, że sos wycieknie, nie trzeba go podgrzewać, a pudełko nie jest zbyt ciężkie. Wystarczy pokroić ciasto na dwa lub trzy kawałki, dodać zieloną sałatę lub kilka surowych warzyw i lunch jest gotowy.
Ten wytrawny keks z szynką, oliwkami i suszonymi pomidorami to aromatyczna przekąska o przyjemnie wilgotnej, lekkiej konsystencji, którą zawdzięcza skyrowi . Szynka pokrojona w kostkę, chrupiące zielone oliwki, wyraziste suszone pomidory i odrobina...
Należy zwrócić uwagę na warunki przechowywania w czasie upałów
Latem łatwo psujące się produkty nie powinny zbyt długo pozostawać w temperaturze pokojowej. Francuska agencja ANSES przypomina, że niewłaściwe przechowywanie lub przerwanie łańcucha chłodniczego może sprzyjać rozwojowi bakterii.
Warto wyrobić sobie kilka prostych nawyków:
- Przed zamknięciem pudełka należy dobrze schłodzić przygotowane potrawy.
- Po przybyciu do biura należy od razu włożyć lunchbox do lodówki.
- Jeśli podróż jest długa, należy użyć torby termoizolacyjnej z wkładem chłodzącym.
- Należy unikać pozostawiania pudełka z majonezem, jajkami, rybą, mięsem lub świeżym serem na biurku w pełnym słońcu.
Adèle Peyches
Komentarze