Upały a trawienie: tych 7 produktów lepiej unikać, gdy jest (bardzo) gorąco

Tartiflette, cassoulet czy burger ociekający serem? Choć kuszące, lepiej zostawić je na zimę. Pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu, zwłaszcza potrawy w sosie lub smażone, spowalniają trawienie i dodatkowo obciążają organizm... który i tak jest już zajęty regulowaniem swojej temperatury.

Surowa szynka pozostawiona w torbie piknikowej, grillowanie na szybko w pełnym słońcu… Źle przechowywane lub niedopieczone mięso to idealne środowisko dla bakterii, takich jak salmonella czy E. coli. Latem ryzyko zatrucia pokarmowego gwałtownie rośnie, dlatego należy uważać na wędliny, tatary i carpaccio.

Domowe desery, takie jak mus czekoladowy, oraz domowy majonez na bazie surowych jaj wymagają ostrożności. Wysoka temperatura zwiększa ryzyko skażenia. Jeśli nie chcesz rezygnować z tych przepisów, używaj jaj pasteryzowanych i spożywaj przygotowane potrawy jak najszybciej.

Sushi, ceviche, tatar z ryby… Owszem, są lekkie i pyszne. Ale jeśli łańcuch chłodniczy zostanie przerwany choćby na chwilę, bakterie mogą dać o sobie znać! Takie potrawy najlepiej jeść w zaufanych restauracjach albo przygotowywać w domu, kupując bardzo świeżą rybę i przestrzegając zasad higieny.

Tropézienne, millefeuille, tiramisu... te kremowe słodycze powinny być spożywane szybko i z umiarem. Ciepło nie jest ich przyjacielem: nie tylko źle się przechowują, ale także utrudniają trawienie.

Zmrożony drink na tarasie może wydawać się orzeźwiający… ale alkohol odwadnia, rozszerza naczynia krwionośne i nasila uczucie gorąca. Ponadto spowalnia termoregulację. Jeśli pijesz alkohol, popijaj go wodą, aby uzupełnić płyny.

Chipsy, słone przekąski, gotowe dania… te produkty zawierają mało wody i dużo soli. W efekcie sprzyjają zatrzymywaniu wody w organizmie, uczuciu ciężkości i odwodnieniu. Latem warto wybierać świeże, domowe jedzenie!

Podczas upałów organizm potrzebuje ochłody, wody i lekkich posiłków. Zrezygnuj z ciężkostrawnych dań, łatwo psujących się produktów, które były niewłaściwie przechowywane, oraz nadmiaru alkoholu. Co zamiast nich? Świeże owoce, sałatki, dobrze wysmażone mięso z grilla, wody smakowe… A przede wszystkim dbaj o odpowiednie nawodnienie, by cieszyć się latem bez problemów!