Francja błyszczy na Pucharze Świata Cukiernictwa 2025. Poznaj zwycięzców!
Puchar Świata Cukiernictwa 2025 zgromadził najlepszych cukierników na dwa dni intensywnej rywalizacji w Lyonie, od 24 do 26 stycznia. Zawody odbyły się w ramach prestiżowych Międzynarodowych Targów Gastronomii, Hotelarstwa i Żywności (Sirha). Tematem przewodnim było „światowe dziedzictwo”, a 18 rywalizujących drużyn prześcigało się w kreatywności i kunszcie, tworząc spektakularne dzieła z czekolady, lodu i cukru. Francja błyszczała, ale musiała zadowolić się srebrnym medalem. Oto najważniejsze momenty tego niezwykłego wydarzenia w świecie cukiernictwa ;).
Najwyższej klasy francuski zespół!
Francuska drużyna w składzie: Haruka Atsuji, Mickaël Guyader i Jérémy Massing, dała się zapamiętać podczas konkurencji „czekoladowej”. Massing, który brał udział także w poprzedniej edycji, wniósł „prawdziwego ducha rywalizacji” (źródło: RTL info), jak stwierdził Franck Michel, trener francuskiej drużyny. Mimo świetnego występu Francuzi musieli zadowolić się srebrem, a Japonia zwyciężyła dzięki wyjątkowej czekoladowej rzeźbie, którą doceniło jury. „O wyniku naprawdę przesądziła ta rzeźba” – powiedział Pierre Hermé, przewodniczący konkursu, pod wrażeniem determinacji japońskich mistrzów.
Podium zdominowane przez Japonię
Po dwóch dniach intensywnej rywalizacji w Lyonie Puchar Świata Cukiernictwa 2025 po raz czwarty od powstania konkursu w 1989 roku wygrali Japończycy. Z wynikiem 14 026 punktów japońska drużyna wyprzedziła Francję (13 621 punktów) i Malezję (11 696 punktów), która zajęła trzecie miejsce.
Wydarzenie, zorganizowane w ramach Międzynarodowych Targów Gastronomii, Hotelarstwa i Żywności (Sirha), gromadzi najlepszych cukierników z całego świata. Tegoroczny temat, „światowe dziedzictwo”, zainspirował niezwykle pomysłowe dzieła. Drużyny miały dziewięć godzin na przygotowanie mrożonego deseru, deseru restauracyjnego, lodowej rzeźby i spektakularnego dzieła z czekolady.
Świetny tytuł dla Belgii
Belgijska drużyna, która wróciła do rywalizacji po ośmiu latach przerwy, zajęła zaszczytne piąte miejsce z wynikiem 11 504 punktów. W składzie Marijn Coertjens, Dieter Charels i Raoul Andriessen, pod kierownictwem Jean-Philippe’a Darcisa, drużyna otrzymała również nagrodę za odpowiedzialność ekologiczną, przyznawaną za działania na rzecz zrównoważonego i innowacyjnego podejścia. Konkurs wyróżniał się wysokim poziomem kreatywności i kunsztu, po raz kolejny potwierdzając międzynarodową renomę sztuki cukierniczej.
Prace na podium:
Teraz twoja kolej na pieczenie!
Canelés: słodki skarb z Bordeaux. Przepis i wskazówki, jak przygotować je idealnieW samym sercu regionu winiarskiego Bordeaux znajduje się słodki przysmak, który zaskarbił sobie sympatię wielu osób nie tylko we Francji, ale i na całym świecie: canelés. Ten niewielki przysmak o charakterystycznym kształcie walca słynie z chrupiącej, skarmelizowanej skórki i miękkiego, lekko wilgotnego wnętrza. Choć ich pochodzenie owiane jest legendą, to...
Trufle z zaledwie 3 składników: idealny świąteczny przysmak!Boże Narodzenie to czas świętowania, spotkań z rodziną i przyjaciółmi oraz, oczywiście, dzielenia się wyjątkowymi chwilami przy stole. Wśród wielu tradycji kulinarnych związanych z tym okresem ważną rolę odgrywają słodycze, zwłaszcza te, które kojarzą się z domowym ciepłem i świętowaniem. Spośród wielu deserów trufle czekoladowe wyróżniają się jako nieodparty wybór i...
Mathieu Maggiore
Komentarze