Konfitowane żółtka z frytkownicy beztłuszczowej

Przekąski na imprezę
łatwe
25 min
578 Kcal

Jeśli lubisz smakowite i oryginalne pasty do smarowania, pokochasz te żółtka konfitowane w frytkownicy beztłuszczowej! Są wyjątkowo kremowe, mają bogaty smak i delikatną nutę fleur de sel. Doskonale smakują na grzance i wzbogacają różne dania. Sekret tkwi w delikatnym konfitowaniu w oliwie z oliwek, która otula żółtka i nadaje im wyjątkowo miękką konsystencję. Ten łatwy w przygotowaniu przepis można urozmaicić, dodając zioła lub przyprawy według własnego uznania! :)

Składniki

2

Potrzebne przybory

  • Kokilka
  • Frytkownica beztłuszczowa

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas gotowania20 min
  • Konfitowane żółtka z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 1Oddziel białka od żółtek i ostrożnie umieść żółtka w kokilce.
  • Konfitowane żółtka z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 2Przykryj żółtka oliwą z oliwek tak, aby były całkowicie zanurzone.
  • Konfitowane żółtka z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 3Konfituj w frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 80°C przez 20 minut.
  • Konfitowane żółtka z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 4Odsącz żółtka na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oliwy.
  • Konfitowane żółtka z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 5Gotowe! Rozsmaruj konfitowane żółtka na grzance i dodaj szczyptę soli fleur de sel! :)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy można użyć innego oleju do tego przepisu?

Tak, oliwę z oliwek można zastąpić na przykład olejem słonecznikowym lub rzepakowym!
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni, w szczelnym pojemniku i zanurzone w oleju. Powinny być całkowicie przykryte, aby ograniczyć ich kontakt z powietrzem.
Doskonale smakują rozsmarowane na grzance lub dodane do makaronu!
Oczywiście! Możesz dodać zioła, takie jak tymianek lub rozmaryn, a także przyprawy, na przykład paprykę lub kmin rzymski. Dopasuj smak do własnych upodobań.
Tak, zaleca się użycie bardzo świeżych jajek, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i zadbać o bezpieczeństwo żywności.
Nie, nie zaleca się mrożenia konfitowanych żółtek, ponieważ po rozmrożeniu mogą stać się ziarniste i stracić na jakości.
Powinny być zwarte z zewnątrz, a w środku pozostać miękkie i kremowe. Dostosuj czas pieczenia do własnych preferencji.
Tak, żółtka można konfitować także w tradycyjnym piekarniku: wystarczy umieścić je w małym naczyniu, całkowicie zalać oliwą z oliwek i piec w niskiej temperaturze. Rozgrzej piekarnik do 65–70°C, najlepiej z termoobiegiem, i piecz przez około 45 minut do godziny.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 578Kcal
  • Węglowodany: 0.4g
  • Tłuszcze: 61.3g
  • Tłuszcze nasycone: 9.1g
  • Białka: 6.2g
  • Błonnik: 0g
  • Cukry: 0.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Informacje żywieniowe na 1 porcję (107g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis:
5/5, 1 głosuj