Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę

Name: Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 125 g ciemnej czekolady (70% kakao; 55%, jeśli wolisz słodszą); 10 g czystego kakao w proszku (1 łyżka stołowa); 225 ml mleka; 125 ml płynnej śmietanki (30% tłuszczu); 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (skrobia kukurydziana); 2 łyżki cukru; 1 łyżeczka esencji waniliowej; 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej; 1 suszone chili (opcjonalnie); Szczypta soli; 1 łyżeczka oliwy z oliwek

zagłosuj teraz

Drink

łatwe

17 min

461 Kcal

Niewiele jest rzeczy przyjemniejszych zimą niż picie dobrej gorącej czekolady: gęstej i jedwabistej, o idealnej konsystencji do zanurzania w niej churros, ciastek, biszkoptów lub kawałka roscón de Reyes, gdy nadejdzie na to czas. W rzeczywistości istnieją wielowiekowe kawiarnie, w których ten rytuał wydaje się być zapisany w kamieniu, a także nowe miejsca, które go reinterpretują. Dziś chodzi o to, aby zabrać ją do domu i zjeść jak w dobrych miejscach: gorącą, gęstą, błyszczącą, ciemną, taką, która uzależnia. W tej domowej czekoladzie a la taza nie chodzi o kakao instant zmieszane z mlekiem i gotowe (które jest również bardzo dobre), ale o bardzo gęstą czekoladę, z aromatami i pewną złożonością. Oczywiście można ją dostosować do własnych upodobań: więcej cukru, jeśli chcemy, aby była słodsza, więcej mleka, jeśli wolimy, aby była bardziej płynna. Napój, który pije się po obu stronach Atlantyku w zimne dni i nie podlega dyskusji; jedyną dyskusyjną rzeczą jest to, z czym go połączyć.

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas oczekiwania2 min

Gotowania10 min

Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę - Przygotowanie krok 1

W rondelku wymieszaj na zimno mleko i mąkę kukurydzianą. Mieszaj, aż mąka stanie się gładka. Dodać cukier i kakao. Mieszaj, aż nie będzie grudek.

Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę - Przygotowanie krok 2

Umieść rondel na średnim ogniu, dodaj chili i stale mieszaj trzepaczką, aż mieszanina będzie bardzo gorąca, ale nie wrząca.

Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę - Przygotowanie krok 3

Dodaj śmietankę, esencję waniliową i kawę rozpuszczalną. Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając. Wyjąć chili.

Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę - Przygotowanie krok 4

Dodaj posiekaną czekoladę i kontynuuj mieszanie, aż całkowicie się rozpuści. Stopniowo czekolada będzie gotowa i lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia.

Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę - Przygotowanie krok 5

Zdjąć z ognia, dodać szczyptę soli i wymieszać. Następnie dodaj odrobinę oliwy z oliwek, mieszając trzepaczką. Oliwa doda połysku i okrągłości. Sól wzmocni smak kakao. Emulgować trzepaczką przez około 15 sekund i odstawić na kilka minut przed podaniem.

Domowa gorąca czekolada: prosty przepis na gęstą, błyszczącą i jedwabistą czekoladę - Przygotowanie krok 6

Podawać. Jeśli chcesz, możesz udekorować bitą śmietaną lub odrobiną startej czekolady i to wszystko!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki do przygotowania domowej gorącej czekolady?

Do przygotowania domowej gorącej czekolady potrzebujesz ciemnej czekolady, kakao w proszku, mleka, śmietanki, skrobi kukurydzianej, cukru, esencji waniliowej oraz opcjonalnie chili dla dodatkowego smaku.

Jak długo trwa przygotowanie gorącej czekolady?

Całkowity czas przygotowania gorącej czekolady wynosi około 17 minut, w tym 5 minut na przygotowanie, 2 minuty oczekiwania i 10 minut gotowania.

Czy mogę dostosować poziom słodyczy w gorącej czekoladzie?

Tak, możesz dostosować poziom słodyczy, dodając więcej cukru, jeśli wolisz słodszą wersję gorącej czekolady.

Jakie są najlepsze dodatki do gorącej czekolady?

Gorącą czekoladę można podawać z bitą śmietaną, startą czekoladą lub innymi dodatkami, takimi jak marshmallows czy cynamon, aby wzbogacić smak.

Czy gorąca czekolada jest zdrowa?

Gorąca czekolada może być zdrowa, jeśli użyjesz wysokiej jakości składników, takich jak ciemna czekolada i naturalne słodziki, ale warto spożywać ją z umiarem ze względu na kalorie i cukier.