Trzy słodkości inspirowane czekoladkami Raffaello, które będziesz chciał zrobić w te Święta Bożego Narodzenia.
Istnieją smaki, które są w stanie zatrzymać czas. Miękki kokos, cały migdał ukryty niczym tajemnica i ten biały krem, który topi się bez pośpiechu, należą do tej kategorii. Być może dlatego czekoladki Raffaello stały się małym gestem przyjemności: kaprysem, który nie wymaga uzasadnienia, a który w okresie Bożego Narodzenia wydaje się jeszcze bardziej nieodparty. Ich zimowa estetyka, ich delikatność i niemal śnieżna biel pasują do pory roku, jakby zostały do niej stworzone.
W tym artykule nie tylko dowiemy się, jak odtworzyć te kultowe białe czekoladki w ich domowej wersji, ale pójdziemy o krok dalej: zbadamy coś bardziej sugestywnego. Trzy słodycze, które nawiązują dialog z uniwersum Raffaello pod różnymi kątami: wierna replika, jedwabisty krem w małych kieliszkach i jego magiczna prezentacja w świątecznej kuli oraz świetliste tiramisu z nutą kokosa i migdałów. Różne tekstury, zaskakujące prezentacje i wspólny wątek, który zawsze powraca do mieszanki kokosa i migdałów, która tak nas uwodzi.
Jeśli jesteś jednym z tych, którzy czekają do grudnia, aż pudełko Raffaello magicznie pojawi się na Twoim stole w salonie, przygotuj się: te trzy propozycje nie tylko Ci się spodobają. Staną się twoją nową świąteczną tradycją.
Urok uniwersum Raffaello
Za pozornie prostym bonbonem kryje się dobrze przemyślana konstrukcja sensoryczna. Kokos dodaje aromatu i otulającej gładkości. Migdał wprowadza kontrast i teksturę, która przełamuje kremową konsystencję. A biała śmietanka, ciepła i jedwabista, działa jak pomost między nimi, tworząc równowagę, której nie mógłby osiągnąć żaden pojedynczy składnik.
Lubimy ją tak bardzo, ponieważ nie jest agresywną słodyczą. Jest to elegancka, niemal dyskretna gładkość, która pozwala kokosowemu smakowi przebić się bez bycia ciężkim, a migdałom zapewnić kontrast bez przytłaczania. Stąd też łatwość reinterpretacji: połączenie to sprawdza się na zimno i na ciepło, w warstwach i w małych porcjach, w wyszukanych deserach lub w przepisach bez pieczenia.
I właśnie ten potencjał odkrywamy w tych trzech pomysłach, które przedstawiamy poniżej.
Trzy sposoby na wprowadzenie smaku Raffaello do świąt Bożego Narodzenia
1) Domowe bonbonsy Raffaello
Domowa wersja, niemal hołd. Pracujemy od podstaw: kokos, miękka śmietana, cały prażony migdał w środku i białe ciasto, które przywodzi na myśl świeżo spadły śnieg.
Kluczem jest kontrolowanie wilgotności, aby uzyskać jedwabiste wnętrze bez utraty jędrności. Jest to kęs, który przekazuje ciepło, nawet gdy jest podawany na zimno, idealny jako dodatek do kawy lub jako mały jadalny detal na biało-złotej tacy.
Przygotowanie ich w domu pozwala na dostosowanie punktu kokosowego i rozmiaru, szukając bardziej zwartej lub delikatniejszej tekstury. W każdym razie zachowują czysty, zimowy wygląd, który sprawia, że Raffaello jest małą ikoną Bożego Narodzenia.
To nie sen: oto przepis na czekoladę Raffaello , bardzo podobną do naszego beijinho, ale w jeszcze bardziej wykwintnej wersji: bez mleka skondensowanego, tylko z białą czekoladą. Ta włoska słodycz zawiera niewiele składników i jest bardzo prosta w...
2. Krem Raffaello w małych szklaneczkach (i jego magiczna wersja w świątecznej bombce)
W tym deserze wszechświat Raffaello staje się bardziej eteryczny. Na przemian mus kokosowy z kremem kokosowym, białą czekoladą i mascarpone; lekki biały ganache; i krem waniliowy ubity z zimną śmietaną i cukrem pudrem. Brzmi to skomplikowanie, ale jest równie proste w wykonaniu, co piękne. Podawane w małych szklaneczkach, warstwy tego świątecznego deseru wyglądają chrupiąco, z posiekanymi migdałami i kokosem dla kontrastu. Ale jego najbardziej świąteczna wersja jest podawana w przezroczystych kulkach: mały biały pejzaż, który jest zwieńczony, tuż przed podaniem, całą wstążką Raffaello. Deser niewymagający pieczenia w piekarniku, delikatny i idealny na świąteczny stół.
Aby przygotować prosty, efektowny i przyciągający wzrok świąteczny deser , wypróbuj nasze kokosowe verrines Raffaello . Gwarantowany przepis "bez pieczenia" , który jest w 100% pyszny dla każdego, kto chce poczęstować swoich gości słonecznym...
3) Tiramisu Raffaello
To tiramisu odstawia kawę na bok i skupia się na białym kremie z nutą kokosa, warstwach lekko zwilżonego biszkoptu i migdałach o różnych fakturach. Jest to swobodna interpretacja, zachowująca ideę miękkiego i pocieszającego kęsa, ale o zupełnie innym profilu aromatycznym.
Połączenie to niejasno przypomina w swojej strukturze oryginalne tiramisu, ale smak zmienia się w bardziej jedwabisty, delikatny i świąteczny. Jest idealny dla tych, którzy lubią kremowy charakter tiramisu, ale wolą coś bardziej delikatnego i świątecznego o tej porze roku. A ponieważ nie wymaga piekarnika, jest to przepis przystępny nawet dla tych, którzy dopiero zaczynają przygotowywać desery.
Nasza miłość do deserów kokosowych jest niekwestionowana... W verrinach, roladach, a nawet flanach, ten słodki owoc dostosowuje się do całej gamy słodkich przepisów, które uwielbiamy! A jednak dzisiaj wydaje nam się, że znaleźliśmy nasz ulubiony...
Świąteczne słodycze o smaku czekoladek Raffaello
Są to interpretacje, które zachowują esencję oryginalnego smaku, ale przenoszą go w inne miejsca: bardziej świąteczne, bardziej intymne, bardziej typowe dla dzisiejszych czasów, kiedy kuchnia staje się schronieniem i świętem.
Jeśli jesteś fanem kokosa, migdałów i tej delikatnej słodyczy, która nigdy się nie nudzi, oto trzy sposoby na jej ponowne przeżycie. Mamy nadzieję, że jeden z tych przepisów znajdzie miejsce na Twoim świątecznym stole.
Patricia González
Komentarze