Rozdrobniony kurczak: 10 pysznych sposobów na wykorzystanie resztek
Rozdrobniony kurczak to prawdziwy żartowniś w kuchni, a gdy zostanie, można go przekształcić w niesamowite, szybkie i ekonomiczne dania. Oto jak nadać tym resztkom nowe życie i uniknąć marnotrawstwa dzięki smakowi i kreatywności.
Dlaczego wykorzystywanie resztek jest mądre (i smaczne)
Oprócz unikania marnotrawstwa, ponowne wykorzystanie rozdrobnionego kurczaka oszczędza czas, zmniejsza koszty i pozwala na przygotowanie kompletnych posiłków w ciągu kilku minut. Jako neutralne i wszechstronne białko, dobrze komponuje się z makaronem, warzywami, sosami, pieczywem i wieloma innymi dodatkami. Przy odrobinie kreatywności, resztki stają się gwiazdą dania.
1. ciasto z kurczaka (blender lub zgniłe ciasto)
Wymieszać kurczaka z twarogiem, kukurydzą, groszkiem, oliwkami i przyprawami. Użyj jako nadzienia do szybkiego blendera lub kruchego ciasta.
2. Naleśnik z nadzieniem
Wystarczy zrobić proste ciasto naleśnikowe i wypełnić je smażonym kurczakiem, sosem pomidorowym i serem. Wstawić do piekarnika do zrumienienia.
3. Gulasz z kurczaka
Ułóż warstwy puree ziemniaczanego (lub manioku lub dyni) z dobrze przyprawionym rozdrobnionym kurczakiem pomiędzy nimi. Wykończyć serem i zapiekanką.
4. Kremowy kurczak w morandze (lub dyni cabotiá)
Wymieszać kurczaka ze śmietaną, twarogiem i przyprawami. Podawać wewnątrz pieczonej truskawki, aby uzyskać bardziej wyrafinowane i przyjemne wizualnie danie.
5. Kurczak salpicão
Odśwież resztki z tartą marchewką, zielonym jabłkiem, kukurydzą, groszkiem, słomianymi ziemniakami i majonezem. Doskonałe na upalne dni lub do lekkich lunchboxów.
6. Wrapy lub kanapki
Użyj kurczaka jako nadzienia do wrapów z sałatą, pomidorami, marchewką i sosem. Dobrze komponuje się również na francuskim chlebie z serem i oregano, włożonym do opiekacza do kanapek.
7. Szybkie risotto z kurczakiem
Podsmaż kurczaka z cebulą, czosnkiem i bulionem warzywnym. Dodać ugotowany ryż i odrobinę śmietany lub startego sera dla uzyskania kremowej konsystencji.
8. Empadão lub empadinhas
Klasyk, który nigdy nie zawodzi. Rozdrobniony kurczak może być idealnym nadzieniem do indywidualnych empadinhas lub empadão dla całej rodziny.
9. Kurczak po meksykańsku (do tacos, burritos lub nachos)
Doprawić kuminem, papryką i chili, dodać fasolę i kukurydzę, a następnie użyć do wypełnienia tacos lub jako dodatek do chrupiących tortilli z serem.
10. Rosół lub zupa z kurczaka
Podgrzej kurczaka w domowym bulionie z warzywami, makaronem lub ryżem. Idealny na chłodne dni lub lżejsze posiłki.
Dodatkowe wskazówki, które sprawią, że resztki będą jeszcze lepsze
- Nawodnienie w razie potrzeby: Jeśli kurczak jest zbyt suchy, dodaj trochę bulionu, oliwy z oliwek lub sosu podczas smażenia.
- Użyj nowych przypraw: nadaj potrawie nowy wygląd, dodając curry, imbir, wędzone chili lub świeże zioła.
- Zamrażanie gotowych porcji: Jeśli nie zamierzasz użyć kurczaka w danym momencie, zamroź resztki już przyprawione i podzielone na porcje, aby ułatwić przygotowanie lunchboxów.
Czy można zamrozić rozdrobnionego kurczaka?
Tak! Zamrażać w małych porcjach, dobrze owinięte i bez dostępu powietrza. W zamrażarce wytrzymuje około 3 miesięcy i można go użyć od razu (bez konieczności rozmrażania).
Masz resztki kurczaka w lodówce?
Resztki rozdrobnionego kurczaka to prawdziwe błogosławieństwo w przebraniu. Dzięki kilku prostym składnikom i odrobinie wyobraźni możesz zmienić coś zwyczajnego w pyszny, praktyczny i bezodpadowy posiłek. Twoja kuchnia będzie Ci wdzięczna, podobnie jak Twoje kubki smakowe.
Inne artykuły, które mogą Cię zainteresować
Kurczak biały czy żółty? Poznaj różnice, korzyści i dowiedz się, którego z nich wybrać do swojej dietyPrzy stoisku mięsnym można zauważyć, że niektóre kurczaki mają białe mięso, podczas gdy inne mają bardziej intensywny żółty kolor. Ale co kryje się za tą różnicą? W tym artykule zbadamy przyczyny tej różnorodności i podpowiemy, jak dokonywać bardziej świadomych wyborów w diecie.
Mirella Mendoça
Komentarze