7 jesiennych ciast z sezonowymi składnikami
W kuchni czuć już zmianę pory roku. Dynie, jabłka i gruszki zaczynają zajmować miejsce w koszyku z zakupami, a pieczenie ciasta nagle staje się pomysłem na weekend. W moim domu zawsze wygląda to tak samo: ktoś przynosi torbę jabłek „bo były w bardzo dobrej cenie” albo ogromną dynię, która zdaje się żyć własnym życiem. No i trzeba ją jakoś wykorzystać. Ciasto jabłkowe z cynamonem, dyniowe z gałką muszkatołową, a może gruszkowe z migdałami. Włączony piekarnik, unoszący się w powietrzu aromat i poczucie, że jesień to nie tylko pora roku — można jej też skosztować.
A jeśli nie wiesz, od czego zacząć, oto siedem sezonowych ciast z jesiennymi owocami i warzywami, które, mamy nadzieję, zachęcą Cię do włączenia piekarnika.
Bananowy biszkopt
Banan to niemal uniwersalny składnik wypieków, a jesienią szczególnie cieszy jego dojrzała słodycz. Gdy skórka zaczyna pokrywać się brązowymi plamkami, to idealny moment na wilgotne ciasto, które przez wiele dni nie wysycha. Tak narodził się chlebek bananowy, ale banan świetnie sprawdza się też w miękkich ciasteczkach, szybkich placuszkach czy muffinkach.
Twoje przejrzałe banany niedługo będą nadawać się do wyrzucenia? Wykorzystaj je do przygotowania pysznego, puszystego ciasta bananowego. A jeśli masz ochotę na jeszcze więcej słodkiej przyjemności, dodaj kawałki czekolady :-) Ten przepis jest bardzo...
Gruszkowy biszkopt
Jesienne gruszki mają soczysty miąższ, który zdaje się rozpływać w ustach, ale nie wszystkie równie dobrze znoszą pieczenie. Odmiana Konferencja, której sezon przypada właśnie na tę porę roku, zachowuje jędrność i aromat, dzięki czemu idealnie nadaje się do ciast i tart odwracanych. Jeśli zależy nam na bardziej miękkim, wilgotnym wypieku, sprawdzą się również gruszki blanquilla, które wtapiają się w miąższ ciasta i dodają mu słodyczy. W domu gruszki nadają się także na korzenną konfiturę albo znikają niemal niezauważenie, świeżo wyjęte z piekarnika w cieście francuskim.
Na podwieczorek przygotuj pyszne, owocowe ciasto: czekolada i gruszki! Puszyste, wilgotne i rozpływające się w ustach — pokochasz ten deser, który z łatwością przygotujesz z dziećmi! Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby przygotować to w...
Biszkopt cytrynowy
Cytryna jest niezastąpiona przez cały rok, ale jesienią jej skórka staje się bardziej aromatyczna, a ciasta zyskują dzięki niej orzeźwiającą nutę, która równoważy słodycz. Wystarczy odrobina skórki, by ze zwykłego ciasta powstał wypiek, który wypełni dom cytrusowym aromatem.
Jeśli szukasz szybkiego i nieskomplikowanego przepisu, ciasto cytrynowe przygotowane w blenderze będzie idealne: wystarczy zmiksować wszystkie składniki i wstawić ciasto do piekarnika. Doskonałe do kawy!
Jeśli szukasz puszystego ciasta o wyrazistym cytrynowym smaku, które przygotujesz bez wysiłku, jesteś we właściwym miejscu ;-) To ciasto cytrynowe jest nie tylko pyszne, ale też pozwala ograniczyć zmywanie: wystarczy zmiksować wszystkie składniki...
Biszkopt z jabłkami
Jeśli jakiś owoc kojarzy się z jesienią, to jest nim jabłko. Renety, odmiana Golden, Granny Smith… wszystkie świetnie sprawdzają się w wypiekach. Można zetrzeć je na tarce i wymieszać z ciastem albo ułożyć pokrojone w cząstki na wierzchu, by skarmelizowały się w piekarniku.
Oto przepis na puszyste i lekkie ciasto z jabłkami. Prosty deser pełen smaku. To bardzo prosty przepis.
Biszkopt z figami
Figi pojawiają się na krótko, więc warto je wykorzystać: w ciągu kilku tygodni osiągają pełnię słodyczy i aromatu. W ciastach dodają wilgotności i przyjemnej, miękkiej konsystencji, która zyskuje na wyrazistości w połączeniu z orzechami. W tym przepisie łączymy je z migdałami — to połączenie zawsze się sprawdza.
Sezon na figi jest krótki, więc wykorzystajmy go jak najlepiej! Przygotowaliśmy dla Ciebie prosty i efektowny deser: ciasto z figami i migdałami :-) Jest miękkie i łatwe do przygotowania, a w Ptitchef nie zostaje po nim ani okruszek! A jak jest u...
Biszkopt ze słodkich ziemniaków
Bataty upieczone do miękkości i zarumienienia to prawdziwy skarb w cukiernictwie: nadają wypiekom kolor, naturalną słodycz i kremową konsystencję przypominającą dynię, ale o bardziej wyrazistym charakterze. W poniższym przepisie łączymy je z kokosem, którego świeża nuta podkreśla ich delikatną, wilgotną konsystencję. Bataty świetnie komponują się również z przyprawami, takimi jak cynamon, oraz z orzechami. Ponieważ do ciasta dodaje się skrobię kukurydzianą zamiast mąki pszennej, jest ono naturalnie bezglutenowe.
Bataty znamy w postaci frytek, puree czy zapiekanki... A gdyby tak przygotować z nich deser? Wypróbuj nasz przepis na wilgotne ciasto z batatów i kokosa! Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, w 100% domowe i będzie słodkim zwieńczeniem posiłku! Co więcej,...
Ciasto marchewkowe - Bizcocho de zanahorias - Ciasto marchewkowe
Jesienne marchewki są słodsze i nadają klasycznemu ciastu marchewkowemu nowy wymiar. To coś więcej niż tylko korzenne ciasto z orzechami i cynamonem — to przykład na to, jak skromne warzywo może zmienić się w elegancki deser.
Ciastka, które powracają każdej jesieni
Pieczenie o tej porze roku to niemal odruch: włączamy piekarnik, wypełniamy dom aromatem i czekamy, aż ciasto wyrośnie. Każda rodzina ma swój sprawdzony przepis, który towarzyszy długim rozmowom po posiłku i parującej kawie. Pytanie brzmi: jakie ciasto smakuje Ci jak jesień?
Patricia González
Komentarze