Shawarma z kurczaka przygotowana w frytkownicy powietrznej, z pitą i sosem tahini

Składniki

Składniki na kurczaka:

• 300 g ud kurczaka bez kości i bez skóry
• 60 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 0,5 łyżeczki papryki w proszku
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 0,25 łyżeczki kurkumy
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• 0,25 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 0,5 łyżeczki soli
• Pieprz

Do sosu tahini:

• 50 g tahini
• 30 ml soku z cytryny
• 0,5 ząbka czosnku
• 50 ml zimnej wody
• 1 szczypta kminu rzymskiego
• 0,25 łyżeczki soli

Do podania:

• 2 chlebki pita
• 0,5 pomidora
• 0,25 ogórka
• 0,25 czerwonej cebuli
• Kilka liści sałaty
• Pietruszka lub kolendra
• Kawałki cytryny

Materiały

• frytkownica na gorące powietrze
• miski do sałatek
• trzepaczka
• deska do krojenia
• wyciskarka do cytrusów

Przygotowanie

• W misce wymieszaj jogurt grecki, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dodaj czosnek, kmin rzymski, paprykę, kolendrę, kurkumę, cynamon, kardamon i papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem.
• Pokrój kurczaka na grube paski, wymieszaj z marynatą, a następnie przykryj. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na 6–12 godzin.
  
• Wymieszaj tahini z sokiem z cytryny, startym czosnkiem, kminem rzymskim i solą. Stopniowo dodawaj zimną wodę, ubijając, aż uzyskasz gładki i kremowy sos. Odstaw do lodówki.
• Lekko odsącz kurczaka, aby usunąć nadmiar marynaty, nie wycierając go jednak całkowicie.
  
• Ułóż kurczaka w koszyku, nie układając kawałków jeden na drugim, i piecz w temperaturze 190°C przez 20 minut, obracając kawałki w połowie pieczenia. Rozetnij jeden kawałek, aby sprawdzić, czy jest upieczony w środku.
• Wyjmij kurczaka z frytkownicy powietrznej i odstaw na 5 minut, zanim pokroisz go na cieńsze kawałki. Dzięki temu soki lepiej pozostaną w mięsie.
  
• Podgrzej pity w frytkownicy Air Fryer przez 1–2 minuty w temperaturze 160°C. W międzyczasie pokrój warzywa na cienkie plasterki.
• Na chlebkach pita ułóż sałatę, pomidory, ogórki i czerwoną cebulę. Dodaj kurczaka, sos tahini i kilka świeżych ziół. Podawaj od razu z kawałkami cytryny.
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis