Shawarma z kurczaka z air fryera podana z pitą i sosem tahini

Składniki

Składniki na kurczaka:

• 300 g mięsa z udek kurczaka bez kości i skóry
• 60 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 0,5 łyżeczki papryki w proszku
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 0,25 łyżeczki kurkumy
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• 0,25 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 0,5 łyżeczki soli
• Pieprz

Składniki na sos tahini:

• 50 g pasty tahini
• 30 ml soku z cytryny
• 0,5 ząbka czosnku
• 50 ml zimnej wody
• 1 szczypta kminu rzymskiego
• 0,25 łyżeczki soli

Do podania:

• 2 chlebki pita
• 0,5 pomidora
• 0,25 ogórka
• 0,25 czerwonej cebuli
• Kilka liści sałaty
• Pietruszka lub kolendra
• Ćwiartki cytryny

Potrzebne przybory

• frytkownica beztłuszczowa
• miski
• trzepaczka
• deska do krojenia
• wyciskarka do cytrusów

Przygotowanie

• W misce wymieszaj jogurt grecki, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dodaj czosnek w proszku, kmin rzymski, paprykę w proszku, mieloną kolendrę, kurkumę, cynamon, kardamon i pieprz cayenne. Dopraw solą i pieprzem.
• Pokrój kurczaka na grube paski, wymieszaj z marynatą, a następnie przykryj. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na 6–12 godzin.
  
• Wymieszaj tahini z sokiem z cytryny, startym czosnkiem, kminem rzymskim i solą. Stopniowo dodawaj zimną wodę, ubijając, aż uzyskasz gładki i kremowy sos. Odstaw do lodówki.
• Strząśnij z kurczaka nadmiar marynaty, nie usuwając jej całkowicie.
  
• Ułóż kurczaka w koszyku tak, aby kawałki na siebie nie zachodziły, i piecz w temperaturze 190°C przez 20 minut. W połowie pieczenia obróć kawałki. Przekrój jeden z nich, aby sprawdzić, czy jest upieczony w środku.
• Wyjmij kurczaka z air fryera i odstaw na 5 minut, zanim pokroisz go na cieńsze kawałki. Dzięki temu mięso zachowa więcej soków.
  
• Podgrzej chlebki pita w air fryerze przez 1–2 minuty w temperaturze 160°C. W tym czasie pokrój warzywa na cienkie plasterki.
• Do chlebków pita włóż sałatę, pomidora, ogórka i czerwoną cebulę. Dodaj kurczaka, sos tahini i kilka świeżych ziół. Podawaj od razu z ćwiartkami cytryny.
  

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis