Tych 7 warzyw znacznie łatwiej obrać po ugotowaniu — a nikt ci o tym nie powiedział
Wciąż zmagasz się z obieraczką? Warto wiedzieć, że niektóre z najczęściej używanych warzyw w kuchni znacznie łatwiej obrać po ugotowaniu. Zamiast tracić czas, marnować miąższ czy stresować się uporczywymi skórkami, wystarczy odrobina ciepła, by skórka zeszła niemal sama.
Oto 7 klasycznych przykładów, które skłonią cię do przemyślenia swojej kuchennej rutyny. Po tym już nigdy nie zechcesz robić tego w trudniejszy sposób.
1. pomidory
Wykonaj nacięcie u podstawy, zanurz na 30 sekund we wrzącej wodzie, a następnie w wodzie z lodem. Skórka zejdzie w kilka sekund - bez wysiłku i bez noża.
2. Chilli
Po upieczeniu lub opieczeniu nad palnikiem papryka pokrywa się warstwą, którą łatwo usunąć rękami lub ręcznikiem papierowym. To idealny sposób na przygotowanie pieczonej papryki bez wyczuwalnej skórki.
3. Bakłażan
Upieczoną lub ugrillowaną w całości bakłażan można obrać łyżką lub rękami. Skórka schodzi bez oporu — idealnie do purée lub baba ghanoush.
4. Ziemniak
Ugotowany w mundurku ziemniak łatwo oddziela się od skórki. Wystarczy lekko ścisnąć go palcami albo opłukać w zimnej wodzie i ściągnąć skórkę. Praktycznie i bez użycia noża.
5. Marchew
Po ugotowaniu cienka skórka marchewki niemal sama odchodzi przy dotknięciu. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie lubią używać obieraczki lub chcą zachować więcej składników odżywczych.
6. Zielona kukurydza
Po ugotowaniu kukurydza łatwo pozbywa się liści i „wąsów”. Liście odchodzą w całości, co znacznie ułatwia pracę.
7. Czosnek
Włóż ząbki czosnku na 10 sekund do gorącej wody. Skórka łatwo odchodzi, nawet z najświeższych i najtrudniejszych do obrania ząbków czosnku.
To, co najbardziej oczywiste, nie zawsze jest najbardziej praktyczne. Zmieniając kolejność — najpierw gotujesz, potem obierasz — oszczędzasz czas, unikasz marnowania produktów i ułatwiasz sobie życie w kuchni. Co powiesz na wypróbowanie tego przy następnym przepisie?
Mirella Mendonça
Komentarze