Czy sok pomarańczowy naprawdę tuczy? Co warto wiedzieć, zanim wykluczysz go ze śniadania

Zanim wyrobimy sobie zdanie, warto sprawdzić, co tak naprawdę zawiera szklanka soku pomarańczowego.

Składa się on głównie z wody, ale dostarcza również:

• cukrów naturalnych (fruktozy)
• witaminy C
• przeciwutleniaczy (flawonoidów)
• niektórych minerałów, takich jak potas

Mała szklanka (100–150 ml) zawiera około 12–15 g cukru.

Cukier ten jest naturalny, ale nadal pozostaje cukrem. I właśnie w tym tkwi sedno sprawy.

Wbrew niektórym powszechnym przekonaniom sam sok pomarańczowy nie powoduje tycia.

Nie jest to produkt, który sam w sobie „tuczy”, ale może przyczyniać się do nadwyżki kalorycznej, jeśli spożywa się go w niewłaściwy sposób.

Jak przypomina dietetyczka Ariane Grumbach, wszystko zależy od:

• ilości
• częstotliwości spożycia
• pozostałych składników diety

Mała szklanka od czasu do czasu doskonale wpisuje się w zbilansowaną dietę.

To właśnie wtedy najczęściej pojawia się problem.

Wypicie soku pomarańczowego zajmuje niewiele czasu… a sam sok nie syci zbyt dobrze. W rezultacie łatwo wypić jedną szklankę za drugą, nawet tego nie zauważając.

W przeciwieństwie do całej pomarańczy sok nie daje uczucia sytości.

Dlaczego? Ponieważ zawiera bardzo mało błonnika.

A to właśnie błonnik:

• spowalnia wchłanianie cukru
• przedłuża uczucie sytości
• ogranicza napady głodu

To bardzo ważne porównanie.

Cała pomarańcza:

• zawiera błonnik
• wymaga żucia
• daje uczucie sytości

Sok pomarańczowy:

• szybko się wchłania
• zawiera mniej błonnika
• powoduje szybszy wzrost poziomu cukru we krwi

Przy takiej samej ilości cała pomarańcza lepiej syci.

Dlatego często zaleca się ją w pierwszej kolejności.

Dobra wiadomość: możesz nadal pić sok pomarańczowy rano.

Pora dnia ma znaczenie.

Rano organizm łatwiej wykorzystuje energię pochodzącą z cukrów, zwłaszcza jeśli później jesteś aktywny.

Wieczorem natomiast cukry z większym prawdopodobieństwem zostaną zmagazynowane, jeśli organizm ich nie wykorzysta.

Mała szklanka do śniadania to zatem najlepszy moment na sok.

Nie… ale nie taka jest jego rola.

Sok pomarańczowy nie jest „spalaczem tłuszczu” i nie powoduje chudnięcia. Może jednak znaleźć miejsce w diecie mającej na celu poprawę nawyków żywieniowych.

Na przykład można go pić:

• zamiast bardziej kalorycznej przekąski
• aby dostarczyć organizmowi witamin
• zamiast słodzonych napojów przemysłowych

Jak zawsze, wszystko zależy od całokształtu diety.

Jeśli sok pomarańczowy bywa krytykowany, to głównie z powodu pewnych nawyków.

Oto najczęstsze pułapki:

• picie kilku szklanek dziennie
• zastępowanie całych owoców sokiem
• wybieranie soków przemysłowych z dodatkiem cukru
• picie samego soku, bez żadnego innego produktu

To właśnie te nawyki mogą prowadzić do nadwyżki kalorycznej.

Dobra wiadomość: nie musisz z niego rezygnować.

Kilka prostych zasad pozwoli ci nadal się nim cieszyć:

• ogranicz się do małej szklanki (100–150 ml)
• wybieraj sok świeżo wyciśnięty w domu
• unikaj zbyt słodkich soków przemysłowych

Łącz go z produktami zawierającymi białko lub błonnik.

Na przykład z:

• jogurtem naturalnym
• płatkami owsianymi
• garścią orzechów

Pomoże to ograniczyć skoki poziomu cukru we krwi i zwiększyć uczucie sytości.

Zdecydowanie nie.

Sok pomarańczowy nie jest wrogiem… trzeba go po prostu pić z umiarem.

Jak to często bywa w żywieniu, nie ma produktów, które należy wykluczyć, są za to nawyki, które warto zmienić.