Mus malinowy

Składniki

• 250 g malin
• 60 g cukru
• 15 cl śmietanki kremówki
• 2 arkusze żelatyny (lub agar agar)

Materiały

• Mikser elektryczny

Przygotowanie

• Schłodzić śmietanę, jeśli nie jest jeszcze schłodzona. Namoczyć 2 arkusze żelatyny w zimnej wodzie. Umieścić maliny i cukier w rondelku i wymieszać. Pozostawić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut.
• Odcedź zawartość patelni, aby usunąć pestki i miąższ. Dodaj liście żelatyny do jeszcze gorącego coulis i dobrze wymieszaj.
  
• Ubij zimną śmietanę na sztywno.
• Dodaj ciepłe coulis malinowe. Zatrzymaj trzepaczkę i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby równomiernie połączyć śmietanę i coulis.
  
• Podawać w kokilkach i schłodzić przez co najmniej 4 godziny.
• A teraz mus malinowy jest gotowy!
  

Obserwacje

Maliny: tutaj są świeże, ale możesz użyć mrożonych malin lub nawet gotowego coulis malinowego, aby zaoszczędzić czas.

Sposób użycia: mus jest równie dobry sam w sobie, jak i jako dodatek do ciast lub innych deserów.

Przechowywanie: ze względu na kruchość kremu, mus należy spożyć w ciągu 2 dni.

Czy zamiast żelatyny można użyć agar agar? Tak, bez żadnego problemu! Oto ogólny przelicznik: 2g agaru agarowego = 6g żelatyny = 3 arkusze po 2g. Tutaj, wiedząc, że używamy 2 arkuszy żelatyny, tj. około 4 g, można zastąpić je 1,33 g agaru agarowego.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis