Marchew: 9 rzeczy, których prawdopodobnie nie wiedziałeś!
środa 18 grudnia 2024 14:45
„Jedz marchewkę, będziesz milszy, a do tego będziesz mieć różowe uda” → na pewno już to słyszałeś, prawda?! Cóż, jak dotąd nie sprawdziliśmy, czy te powiedzenia są prawdziwe, ale wypróbowaliśmy całą masę przepisów z marchewką!
Trzeba przyznać, że uwielbiamy to warzywo w Ptitchef ;-) Jest tak łatwe w przygotowaniu i można je jeść na 1001 sposobów: starte, pokrojone w plasterki, w formie purée, jako frytki, na parze... To składnik, który łatwo dodać do niemal każdego wytrawnego dania.
Na słodko chętnie dodajemy marchewkę do deserów, na przykład do słynnego ciasta marchewkowego ;-) Spróbuj dodać marchewkę także do serników, kremów lub kompotów!
Aby dowiedzieć się więcej o tym warzywie, poznaj 9 faktów poniżej i sprawdź pomysły na przepisy ↓ ↓
1. Niska zawartość kalorii
Porcja 80 g gotowanej marchwi zawiera zaledwie 24 kalorie, co czyni ją doskonałym wyborem w ramach planów żywieniowych.
Podobnie jak inne warzywa, 80 g marchwi może stanowić jedną z pięciu zalecanych dziennie porcji owoców i warzyw.
Podobnie jak inne warzywa, 80 g marchwi może stanowić jedną z pięciu zalecanych dziennie porcji owoców i warzyw.
2. Naturalnie niska zawartość soli
Aby zachować zdrowie i zmniejszyć ryzyko podwyższonego ciśnienia krwi, eksperci ds. żywienia zalecają spożywanie nie więcej niż 6 g soli dziennie. Dobrą wiadomością jest to, że marchew ma naturalnie niską zawartość soli. Porcja 80 g marchewki gotowanej na parze zawiera zaledwie 0,1 g, jeśli w procesie gotowania nie dodano żadnej dodatkowej soli.
3. Bogaty w błonnik:
Marchew jest bogata w błonnik, który pomaga utrzymać zdrowy układ trawienny. Porcja 80 g gotowanej marchwi zawiera 2 g błonnika - ponad jedną dziesiątą zalecanej dziennej dawki dla dorosłych.
4. Pomaga zwiększyć spożycie witaminy A:
Zawierają składnik odżywczy zwany beta-karotenem, który jest przekształcany w witaminę A w organizmie. Spośród wszystkich owoców i warzyw marchew jest w rzeczywistości najlepszym źródłem beta-karotenu. Witamina A przekształca się w siatkówce w fioletowy pigment zwany rodopsyną, który odpowiada za tworzenie komórek fotoreceptorowych. Pigment ten jest niezbędny dla lepszego widzenia przy słabym oświetleniu. Porcja 80 g gotowanej marchwi zawiera dwukrotność zalecanego dziennego spożycia witaminy A dla dorosłych.
5. Pomaga utrzymać zdrową skórę:
Beta-karoten jest również ważnym składnikiem odżywczym, przeciwutleniaczem, który zwalcza wolne rodniki, utrzymując skórę zdrową i elastyczną.
6. Puree z marchwi!
Jeśli Twoje dzieci jedzą wyłącznie purée z marchewki zamiast surowej marchewki, nie martw się — to dodatkowy atut odżywczy! Badania pokazują, że po ugotowaniu marchewki w formie purée wchłania się więcej beta-karotenu niż po jej zjedzeniu na surowo.
7. Marchewki różnią się kolorem
Nie wszystkie marchewki są pomarańczowe; istnieje kilka odmian fioletowych, białych i żółtych. Pierwsza pomarańczowa marchew powstała w wyniku zapylenia krzyżowego między żółtą i fioletową odmianą, prawdopodobnie gdzieś w XVI wieku przez Holendrów.
8. Rekord świata w marchewkach!
Najdłuższa marchewka na świecie została wyhodowana przez Joe Athertona z Mansfield Woodhouse w Nottinghamshire w 2007 roku i mierzyła 5,84 metra długości.
9. Co może się stać, jeśli jest nadużywany?
Spożywanie zbyt dużej ilości marchwi może powodować pomarańczowe przebarwienia skóry, zwłaszcza na dłoniach lub podeszwach stóp. Zjawisko to nazywane jest karotenemią i jest odwracalne.
Komentarze