Czyste i pachnące drewniane deski do krojenia: prosty i ekologiczny przewodnik

Drewno, w przeciwieństwie do plastiku, nie jest materiałem wodoodpornym. Jego powierzchnia może łatwo wchłonąć

• płyny i soki z mięsa lub owoców
• Tłuste lub lepkie pozostałości
• Silne zapachy, takie jak zapach cebuli, czosnku lub ryb
• Szkodliwe mikroorganizmy i bakterie

Badanie opublikowane przez Uniwersytet Kalifornijski wykazało, że drewniane deski do krojenia, jeśli nie są odpowiednio traktowane, mogą zatrzymywać bakterie, takie jak Escherichia coli i Salmonella, w mikropęknięciach materiału (źródło: UC Davis Food Safety). Dlatego tak ważne jest regularne i dokładne czyszczenie, które jest delikatne dla materiału.

Metoda ta jest prosta, szybka i niezwykle skuteczna. Sól działa jak naturalny środek ścierny, podczas gdy cytryna, dzięki zawartości kwasu cytrynowego, dezynfekuje i dezodoryzuje. Nie tylko to: zapach, który pozostawia w kuchni jest bardzo przyjemny.

Co będzie potrzebne

• 1 świeża cytryna
• Sól gruboziarnista (nie jodowana)

Jak to zrobić:

• Posyp gruboziarnistą sól równomiernie na powierzchni deski do krojenia.
• Przekrój cytrynę na pół i energicznie potrzyj jedną połówką cytryny posypaną solą powierzchnię.
• Nalegaj na najbardziej używane lub poplamione miejsca: sól usunie osady, a cytryna dogłębnie zdezynfekuje.
• Pozostaw na kilka minut, a następnie spłucz letnią wodą.
• Dobrze osusz deskę do krojenia czystą ściereczką i pozwól jej wyschnąć w pozycji pionowej, aby uniknąć zastoju.

Metoda ta jest również zalecana przez National Sanitation Foundation (NSF) ze względu na jej skuteczność w usuwaniu bakterii z porowatych powierzchni.

Utrzymanie drewnianej deski do krojenia w czystości jest proste, niedrogie i zrównoważone dzięki zaledwie kilku naturalnym składnikom. W czasach, gdy coraz więcej mówimy o zrównoważonym rozwoju i ograniczaniu chemicznych detergentów, ta metoda jest świadomym i inteligentnym wyborem. A przede wszystkim... naprawdę działa!