Odkryj, jak zrobić domowe kostki przyprawowe: naturalne, pełne smaku i nadające się do przechowywania przez miesiące w zamrażarce
Przygotowanie domowych kostek przyprawowych to praktyczny i zdrowy sposób na wzbogacenie smaku codziennych potraw bez konieczności sięgania po produkty przemysłowe, pełne konserwantów, barwników i nadmiaru sodu. Z kilku świeżych składników, takich jak zioła, warzywa i przyprawy, można przygotować skoncentrowaną bazę, którą wystarczy zamrozić w foremkach, by otrzymać kostki gotowe do użycia w zupach, sosach, daniach z ryżu czy potrawach mięsnych.
Domowe kostki są bardziej odżywcze i naturalne, a ich skład można dostosować do własnych upodobań, łącząc ulubione przyprawy i smaki. To sposób na oszczędność, ograniczenie marnowania żywności i zapewnienie sobie szybkiego sposobu na to, by każde danie stało się wyjątkowe.
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 marchewki (najlepiej ekologiczne)
- 2 pory (najlepiej ekologiczne)
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki (lub kolendry)
- 250 g grzybów (w tym przypadku pieczarek)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka suszonych ziół
- 1 bukiet garni (lub gałązki tymianku, rozmarynu itp.)
Przygotowanie
- Umyj warzywa i odetnij ich końcówki. Obierz cebulę i czosnek. Pokrój je z grubsza.
- Posiekaj jak najdrobniej marchewki, por, grzyby, cebulę, ząbki czosnku i natkę pietruszki (dzięki temu maksymalnie skrócisz czas gotowania).
- Wlej oliwę z oliwek do garnka. Dodaj warzywa.
- Wymieszaj.
- Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Włóż bukiet garni.
- Przykryj garnek i gotuj przez 30 minut na małym lub średnim ogniu, regularnie mieszając.
- Wyjmij bukiet garni i zmiksuj zawartość bezpośrednio w garnku lub przełóż wszystko do blendera.
- Przełóż masę do foremki na kostki lodu i wstaw do zamrażarki.
- Wyjmij kostki z foremki i przełóż je do woreczka do mrożenia. Przechowuj w zamrażarce do momentu użycia.
- Jeśli nie masz foremki na kostki lodu, przełóż masę na blachę do pieczenia. Wstaw ją do zamrażarki na co najmniej 30 minut.
- Pokrój masę na kawałki wielkości kostek i wstaw blachę do zamrażarki na 2 godziny.
- Oddziel kostki, przełóż je do jednego lub kilku woreczków do mrożenia i włóż do zamrażarki.
- Otrzymasz domowe kostki bulionowe bez dodatków, gotowe do użycia przez cały rok!
Nasza pełna receptura z poradami znajduje się tuż poniżej. Wystarczy kliknąć!
Koniec z kostkami rosołowymi ze sklepu – czas na domowe! Po co kupować kostki pełne dodatków , skoro można przygotować je samodzielnie z prostych, zdrowych i sezonowych składników ? W tym przepisie wykorzystujemy świeże warzywa, aromatyczne zioła i...
Mirella Mendonça
Komentarze