Odkryj, jak zrobić domowe kostki przyprawowe: naturalne, pełne smaku i które trwają miesiącami w zamrażarce
Robienie domowych kostek przypraw to praktyczny i zdrowy sposób na nadanie smaku codziennym przepisom, bez polegania na produktach przemysłowych pełnych konserwantów, barwników i nadmiaru sodu. Z kilkoma świeżymi składnikami, takimi jak zioła, warzywa i przyprawy, można przygotować skoncentrowaną bazę, którą można zamrozić w formach, co skutkuje kostkami gotowymi do użycia w zupach, sosach, ryżu lub mięsie.
Oprócz tego, że jest bardziej odżywcze i naturalne, domowa kostka może być dostosowana do Twojego gustu, łącząc przyprawy i smaki, które najbardziej lubisz. To sposób na oszczędzanie, unikanie marnotrawstwa i zawsze mieć pod ręką szybki sojusznik, aby przekształcić każde danie w coś wyjątkowego.
Składniki
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 marchewki (najlepiej organiczne)
- 2 pora (najlepiej organiczne)
- 1 gałązka świeżej pietruszki (lub kolendry)
- 250 g grzybów (w tym przypadku pieczarek)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka ziół aromatycznych
- 1 bukiet ziołowy (lub gałązki tymianku, rozmarynu itp.)
Przygotowanie
- Umyj i usuń końcówki warzyw. Zdejmij skórkę z cebuli i czosnku. Pokrój je grubo.
- Pokrój marchewki, pora, grzyby, cebulę, ząbki czosnku i natkę pietruszki jak najdrobniej (to maksymalnie skróci czas gotowania).
- Wlej oliwę z oliwek do garnka. Dodaj warzywa.
- Wymieszaj.
- Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Umieść bukiet aromatyczny.
- Przykryj garnek i gotuj przez 30 minut na małym/średnim ogniu, regularnie mieszając.
- Wyjmij bukiet i zmiksuj mieszankę bezpośrednio w garnku lub przełóż wszystko do blendera.
- Przenieś do tacki na kostki lodu i włóż do zamrażarki.
- Usuń kostki z tacki i przełóż je do worka do zamrażania, trzymając je w zamrażarce, aż będą gotowe do użycia.
- Jeśli nie masz tacki na kostki lodu, przenieś mieszankę do blachy do pieczenia. Umieść blachę w zamrażarce na co najmniej 30 minut.
- Wykonaj cięcia w kształcie kostek i włóż blachę do zamrażarki na 2 godziny.
- Oddziel kostki, przełóż do jednego lub więcej worków do zamrażania i przechowuj w zamrażarce.
- Będziesz mieć domowe kostki bulionowe, bez dodatków, gotowe do użycia przez cały rok!
Nasza pełna receptura z poradami znajduje się tuż poniżej. Wystarczy kliknąć!
Zrób miejsce dla domowych kostek rosołowych! Po co kupować kostki pełne dodatków , skoro można zrobić je samemu z prostych , zdrowych i sezonowych składników ? Tutaj używamy świeżych warzyw, pachnących ziół i odrobiny przypraw, aby uzyskać w 100%...
Mirella Mendonça
Komentarze