Nawet o tym nie wiesz, ale ta sztuczka sprawia, że Twoja kawa jest o wiele lepsza (i nic nie kosztuje).
Dla wielu osób dzień zaczyna się naprawdę dopiero po filiżance dobrej kawy. Jednak napój ten nie zawsze ma pełny, aromatyczny smak, który uwielbiamy. W rezultacie kawa może być zbyt gorzka, słaba lub mdła. Dobra wiadomość? Istnieje prosta sztuczka, która może zmienić codzienną kawę w znacznie smaczniejsze doświadczenie - a wszystko, czego potrzebujesz, to szczegół, który prawdopodobnie masz już w domu.
Sztuczka, która robi różnicę
Sekret polega na zwilżeniu kawy w proszku przed wlaniem całej wody. Proces ten znany jest jako wstępna infuzja: wystarczy zalać fusy niewielką ilością gorącej wody, wystarczającą do ich zwilżenia, i odczekać około 30 sekund przed kontynuowaniem.
Pomaga to uwolnić gazy ze zmielonej kawy i wydobyć naturalne olejki z ziaren. Rezultatem jest bardziej aromatyczny, pełny i zrównoważony napój, bez nadmiernej goryczy.
Dlaczego to działa?
Gdy woda wchodzi w bezpośredni kontakt z suchym proszkiem na raz, niektóre związki aromatyczne są szybko tracone, a kawa może stać się "wypłukana" lub zbyt gorzka.
Z preinfuzją:
- Proszek nawilża się równomiernie.
- Smaki są lepiej ekstrahowane.
- Aromat staje się intensywniejszy.
Jest to technika stosowana przez profesjonalnych baristów, ale każdy może ją stosować w domu.
Inne szybkie wskazówki dotyczące poprawy jakości kawy
- Używaj filtrowanej wody - jakość wody ma bezpośredni wpływ na smak.
- Preferuj świeżo zmielonąkawę - świeży proszek zachowuje znacznie więcej smaku.
- Nie got uj wody - idealna temperatura wynosi od 90°C do 96°C; jeśli się zagotuje, pozwól jej ostygnąć przez 1 minutę.
- Przechowuj proszek prawidłowo - zawsze w szczelnie zamkniętym słoiku, z dala od wilgoci i światła.
Dzięki tej prostej sztuczce kawa będzie miała znacznie bogatszy, pełniejszy i przyjemniejszy smak. Drobne szczegóły robią różnicę - i zapewniają, że każda filiżanka jest chwilą przyjemności.
Mirella Mendonça
Komentarze