Mrożenie owoców w ten sposób zmienia wszystko (i nikt o tym nie mówi)
Czy kiedykolwiek próbowałeś zamrażać owoce w domu i rezultat nie był zbyt dobry? Niektóre tracą konsystencję, sklejają się lub dziwnie smakują. Ale co, jeśli powiem ci, że istnieje prosty sposób na zamrożenie owoców, który zachowuje ich smak, konsystencję, a nawet zamienia lodówkę w najlepsze schronienie przed upałem?
Ta sztuczka jest równie łatwa, co zaskakująca i może całkowicie zmienić sposób, w jaki cieszysz się ulubionymi owocami w upalne dni.
Dlaczego zamrażanie owoców w niewłaściwy sposób stanowi problem?
Kiedy wrzucamy owoce prosto do zamrażarki, wszystko wydaje się praktyczne... dopóki się nie rozmrozi. Większość owoców zawiera dużo wody, a gdy są źle zamrożone, tworzą się kryształki lodu, które niszczą strukturę owocu. Rezultat? Mdła, nijaka owsianka.
Co więcej, jeśli zamrozisz wszystko razem w torbie, owoce sklejają się ze sobą, co utrudnia ich użycie, a nawet traci atrakcyjność wizualną. A nikt nie chce jeść zamrożonego bloku bananów, truskawek i mango.
Sztuczka: wstępne zamrażanie na otwartej przestrzeni
Magia tkwi w technice stosowanej przez cukierników i prawdziwych twórców smoothie:
- Dobrze umyj i osusz owoce: Unikaj zamrażania mokrych owoców - nadmiar wilgoci zamienia się w lód i psuje teksturę.
- Pokrój na małe kawałki. Kostki, plastry lub cienkie plasterki lepiej się zamrażają i szybciej rozmrażają.
- Rozłóż owoce na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw odstępy między kawałkami. Zapobiegnie to sklejaniu się owoców.
- Umieścić w zamrażarce na 2 do 3 godzin lub do momentu, aż będą twarde.
- Następnie przełożyć do słoików lub torebek zamykanych na zamek błyskawiczny. Teraz możesz przechowywać wszystko razem - bez sklejania się i zamieniania w papkę!
Dlaczego ta sztuczka jest idealna na upały?
Oprócz zachowania tekstury i smaku, owoce zamrożone w ten sposób stanowią niesamowitą mrożoną przekąskę:
- Mrożone truskawki: pyszne prosto z zamrażarki, jakby były naturalnymi cukierkami.
- Pokrojone w kostkę mango: rozpływa się w ustach jak lody!
- Mrożone winogrona: najbardziej uzależniająca i orzeźwiająca przekąska lata.
- Mrożone banany: idealne do zmiksowania na kremowy sorbet w kilka sekund.
Dodatkowa wskazówka: dodaj mrożone owoce do szklanek wody gazowanej lub naturalnych soków, aby dodać smaku i sprawić, że napój będzie jeszcze piękniejszy.
Rezultat? Więcej smaku, mniej odpadów i gwarantowane orzeźwienie
Dzięki tej prostej sztuczce można lepiej wykorzystać owoce sezonowe, zaoszczędzić pieniądze, uniknąć marnotrawstwa i zawsze mieć pod ręką coś zimnego i zdrowego.
To tak, jakby zawsze mieć pod ręką naturalny popsicle - bez cukru, bez konserwantów i o wiele bardziej aromatyczny.
Mirella Mendonça
Komentarze