Chcesz szybko zdobyć lód? Te sztuczki działają w rekordowym czasie
Nie ma nic gorszego niż zapotrzebowanie na lód i odkrycie, że taca zamrażarki jest wciąż w połowie pełna. Jeśli kiedykolwiek doświadczyłeś takiej sytuacji, z przyjemnością dowiesz się, że istnieją proste sztuczki, aby przyspieszyć ten proces i przygotować lód w znacznie krótszym czasie.
W tym artykule dowiesz się, jak szybko zamrozić wodę przy użyciu technik stosowanych w barach, na imprezach, a nawet w branży napojów.
1. Używaj gorącej wody (tak, gorącej!)
Brzmi to sprzecznie z intuicją, ale gorąca woda może zamarzać szybciej niż zimna, dzięki efektowi Mpemba - zjawisku fizycznemu, w którym gorąca woda, w pewnych warunkach, szybciej traci ciepło i osiąga temperaturę zamarzania przed zimną wodą.
- Jak to zrobić: zagotuj wodę, pozwól jej trochę ostygnąć (aby nie uszkodzić formy) i włóż ją do zamrażarki.
- Bonus: przegotowana woda sprawia, że lód jest bardziej przezroczysty.
2. Używaj metalowych form
Formy aluminiowe lub ze stali nierdzewnej przewodzą zimno znacznie lepiej niż formy plastikowe lub silikonowe, przyspieszając formowanie lodu.
- Idealne do prostokątnych kostek lodu lub małych kostek.
3. Umieścić w najzimniejszej części zamrażarki.
Nie wszystkie obszary zamrażarki mają taką samą temperaturę. Dół, w pobliżu parownika, jest zwykle najzimniejszy.
- Wskazówka: unikaj otwierania drzwi zamrażarki podczas procesu - każde otwarcie wydłuża czas zamrażania.
4. Zmniejsz rozmiar kostek
Mniejsze kostki lub foremki do lodu "mini ice sphere" zamrażają się znacznie szybciej ze względu na mniejszą ilość wody.
- Świetne rozwiązanie, gdy potrzebny jest lód awaryjny.
5. Dodać sól (do zastosowań niespożywczych)
W sytuacjach takich jak chłodzenie napojów w wiadrach lub lodówkach, dodanie gruboziarnistej soli do wody z lodem przyspiesza chłodzenie i utrzymuje niską temperaturę, szybko tworząc lód wokół butelek.
- Ostrzeżenie: nie używaj soli, jeśli lód jest przeznaczony do spożycia.
6. Używaj techniki szybkiego zamrażania napojów
Puby często mają zamrażarki o dużej mocy z bezpośrednią wentylacją nad lodem, aby przyspieszyć ten proces. W domu można to zasymulować, korzystając z trybu "turbo" lub "power freeze" w zamrażarce, jeśli ma ona taką funkcję.
Podsumowanie najskuteczniejszych technik
- Gorąca woda + metalowa forma = szybki, piękny lód.
- Najzimniejszy punkt w zamrażarce i małe kostki do pilnych zastosowań.
- Sól tylko do chłodzenia butelek, nigdy do picia lodu.
Mirella Mendonça
Komentarze