Dlaczego trawienie jest wolniejsze w czasie upałów (i co jeść, aby uspokoić brzuch)
Latem marzymy o ochłodzie, sjestach w cieniu i chrupiących sałatkach. Ale czasami, nawet gdy jemy lekko, nadal odczuwamy ciężkość, która nie ustępuje. Wzdęcia, spowolnione trawienie, powiększony brzuch… A co, jeśli to wszystko ma związek z upałem? Spoiler: tak. Wyjaśnimy dlaczego – a przede wszystkim, jak dostosować posiłki, by lepiej znosić jedzenie w środku lata.
Kiedy ciepło zwalnia... całe ciało
Kiedy jest gorąco, nasz organizm przechodzi w tryb oszczędzania energii. Cel? Utrzymać temperaturę wewnętrzną na poziomie około 37°C i nie dopuścić do przegrzania. W tym celu organizm stawia na funkcje życiowe, a nieco zaniedbuje to, co może poczekać… na przykład trawienie.
W rezultacie krążenie krwi jest kierowane przede wszystkim do skóry (żebyśmy się pocili i mogli się ochłodzić), a w mniejszym stopniu do układu pokarmowego. Żołądek i jelita zwalniają. To trochę tak, jakby włączyć pralkę na program eko podczas fali upałów: działa, ale wolniej.
Co robi: uczucie ciężkości, długie trawienie
W praktyce może to objawiać się:
- wzdęciami po całkiem zwyczajnych posiłkach,
- lekkimi nudnościami pod koniec dnia,
- częstszym refluksem, jeśli jemy zbyt tłusto lub zbyt słodko,
- ogólnym dyskomfortem trawiennym, zwłaszcza gdy łączą się upał, stres i obficie zakrapiane spotkania przy aperitifie.
Czego unikać na talerzu
Gdy temperatura rośnie, niektóre produkty warto spożywać z umiarem, a nawet ich unikać:
- potrawy bogate w tłuszcze zwierzęce (sery długo dojrzewające, tłuste mięsa): ich trawienie wymaga sporo wysiłku.
- ciężkie sosy, potrawy ze śmietaną i dania smażone: to przepis na obciążenie żołądka.
- żywność wysoko przetworzona: wędliny, dania gotowe, chipsy… Jest uboga w błonnik i obciąża wątrobę.
- bardzo zimne potrawy: nagłe zaskoczenie żołądka lodowatą zupą lub napojem gazowanym prosto z lodówki może wywołać skurcze żołądka.
Właściwe odruchy dla najlepszego trawienia latem
Na szczęście istnieje wiele prostych sposobów, by złagodzić dolegliwości i poprawić komfort trawienia:
1. Wybieraj gotowane warzywa
Surowe warzywa są orzeźwiające, ale czasami mogą podrażniać. Warto sięgać po warzywa gotowane na parze, pieczone lub grillowane: cukinię, bakłażana, marchewkę, koper włoski… Są lekkostrawne i doskonale pasują do lata.
2. Owoce jak najbardziej, ale między posiłkami
Owoce zawierają dużo wody, łagodnego błonnika i witamin, ale jedzone na koniec posiłku mogą fermentować i spowalniać trawienie. Najlepiej jeść je na podwieczorek lub jako przekąskę.
3. Jedz lekką kolację
Obfita kolacja wymaga dużo energii do strawienia, a wieczorem organizm zaczyna zwalniać. Wybierz miskę domowej zupy podanej na zimno, niewielką porcję grillowanej ryby z ryżem albo letnią sałatkę.
4. Sięgaj po naturalne środki wspomagające trawienie
- letnie napary z mięty pieprzowej lub kopru włoskiego, wspomagające trawienie,
- jogurt naturalny lub kefir (jeśli dobrze je tolerujesz),
- świeży imbir, starty do potraw lub zaparzony jako napar.
5. Jedz powoli i w spokoju
To udowodnione: uważne jedzenie poprawia trawienie. Kęs dobrze przeżuty jest lepszy niż kanapka pochłonięta na stojąco przy blacie kuchennym.
W skrócie
Kiedy jest gorąco, nasz organizm nie ma ochoty na ciężką pracę… podobnie jak żołądek! Zamiast go przeciążać, wsłuchujemy się w jego potrzeby: jemy wolniej i lżej, a w razie potrzeby częściej. Wybieramy też dania letnie lub w temperaturze pokojowej, bogate w łagodny błonnik i wodę.
Bo dobre odżywianie to także dobre trawienie – nawet (a zwłaszcza) w pełnym słońcu! :)
Adèle Peyches
Komentarze