Zastąp masło w ciastach: rozwiązania, które naprawdę działają
Zamierzasz zacząć piec ciasto i nagle zdajesz sobie sprawę, że w lodówce skończyło się masło. Nie panikuj! Istnieje wiele zaskakujących alternatyw na zastąpienie tego słynnego składnika.
Możliwe jest zastąpienie masła w wypiekach i to w bardzo prosty sposób. Te sztuczki dopiero zaczynają się upowszechniać, więc możesz mieć mnóstwo zabawy bez zbyt dużej ilości tłuszczu.
To prawda, że masło odgrywa bardzo ważną rolę w gotowaniu. Wiąże rzeczy razem, dodaje hojności i super miękkości. Ale niespodzianka, inne składniki mogą zrobić to samo! Niektóre zmniejszają liczbę kalorii, podczas gdy inne dostarczają cennych składników odżywczych i witamin. Co więcej, niektóre z nich są odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy i mogą pokonać wiele alergii.
Produkty mleczne są naszymi przyjaciółmi na ..... Ciasta!
Fromage blanc jest kremowy i wyjątkowo łagodny. Bardzo dobrze komponuje się ze smakiem kakao. Dla fanów fondantu czekoladowego jest to alternatywa do wyboru. Zaletą jest to, że jest niezwykle bogaty w białko. Możesz użyć 0% fromage frais, który sprawdzi się naprawdę dobrze i zmniejszy ilość kalorii.
Jogurt może być również bardzo dobrą alternatywą. Chociaż jest nieco mniej kremowy w ustach, doskonale sprawdza się w słodkich przepisach. Jeśli wybierzesz jogurt grecki, otrzymasz w prezencie trochę dodatkowego białka!
Wreszcie, słynny włoski ser może być również używany jako alternatywa. Nazywa się on ricotta. Ten świeży ser, grubszy niż jego dwaj poprzednicy, będzie idealny w Twoich urządzeniach.
Przeciery owocowe dostarczające witamin
Kompot z jabłek lub gruszek jest bogaty w wodę i błonnik. Kompot jabłkowy ma mniej kalorii niż masło i nie zawiera tłuszczu ani laktozy! Jego specjalna konsystencja sprawia, że jest idealny do muffinów.
Rozgniecione śliwki i banany działają w taki sam sposób jak kompot, ale bez lekko ziarnistej konsystencji jabłek i gruszek. Wybierz przejrzałe banany, będą idealne.
Kontynuuj z puree z fasoli lub roślin strączkowych. Czerwona fasola jest doskonała w ciastach brownies. W przypadku ciast waniliowych wybierz białą fasolę.
Kolejny dobrze znany klasyk: awokado! Ten tłusty owoc jest doskonałym substytutem masła, dzięki swojej super kremowej konsystencji i bardzo łagodnemu smakowi. Mała wskazówka: użyj blendera, aby purée było super gładkie!
Tradycyjny mus jabłkowy
Czekoladowe brownie
Czekoladowe babeczki z sercem - wegańskie i bezglutenowe
Oleje roślinne również mają coś do powiedzenia
Oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej z orzechów włoskich lub olej z awokado są idealne do wszystkich ciast! Większość z nich ma neutralny smak. Ta alternatywa nadal ma najwyższą zawartość kalorii ze wszystkich. Olej kokosowy to dodatkowy bonus, nadający lekko tropikalny smak, który wielu doceni.
Teraz masz już wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pyszne ciasta bez masła! Do dzieła!
Ciasto z twarogu
Ciasto sojowo-jogurtowe z musem jabłkowym (wegańskie i bezglutenowe)
Adèle Peyches
Komentarze