Dieta bez węglowodanów: jakie są plusy i minusy ekstremalnej diety niskowęglowodanowej?

Białko

• Mięso: wołowina, kurczak, indyk, wieprzowina, jagnięcina.
• Ryby i owoce morza: łosoś, tuńczyk, makrela, krewetki, kalmary, małże.
• Jajka: całe lub tylko białka (w zależności od preferencji).

Zdrowe tłuszcze

• Oleje: oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej z awokado.
• Suszone owoce i nasiona: migdały, orzechy włoskie, nasiona chia, nasiona lnu (z umiarem).
• Awokado: doskonałe źródło zdrowych tłuszczów.

Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów

• Cukinia, szpinak, brokuły, kalafior, kapusta, szparagi, ogórek, grzyby, sałata.

Produkty mleczne (jeśli są tolerowane)

• Sery o niskiej zawartości węglowodanów: cheddar, mozzarella, brie, feta.
• Śmietana i masło.
• Niesłodzony jogurt grecki (z umiarem).

Alternatywne pokarmy białkowe i niskowęglowodanowe

• Białko w proszku: idealne do uzupełnienia spożycia białka.
• Tofu i tempeh: dla osób stosujących dietę wegańską lub wegetariańską.

• Obietnice szybkiej utraty wagi: Dieta bez węglowodanów ma tendencję do promowania szybkiej utraty wagi, szczególnie na wczesnych etapach, głównie ze względu na redukcję glikogenu przechowywanego w mięśniach i wątrobie, co prowadzi do znacznej utraty płynów. Ten natychmiastowy efekt, często postrzegany jako zaskakujący rezultat, pomógł uczynić tę dietę niezwykle popularną.
• Wsparcie celebrytów: Gwiazdy filmowe, sportowcy i influencerzy pomogli uczynić tę dietę kultową, pokazując swoje "wyniki" w mediach społecznościowych i wpływając na tysiące fanów, aby poszli w ich ślady.
• "Cudowny" wpływ na poziom energii: Niektórzy twierdzą, że czują się bardziej energiczni i mają bardziej stabilny poziom energii, unikając typowych spadków zmęczenia związanych z dietą bogatą w cukier i węglowodany.
• Powiązanie z dietami ketogenicznymi: Dieta ketogeniczna, ściśle związana z podejściem niskowęglowodanowym, zyskała ogromną popularność, inspirując ogromną produkcję książek, przepisów i trendów kulinarnych poświęconych światu żywności "przyjaznej keto".

• Szybka utrata masy ciała: Zmniejszenie spożycia węglowodanów powoduje, że organizm wykorzystuje tłuszcze jako główne źródło energii, co skutkuje możliwą utratą masy ciała w stosunkowo krótkim czasie.
• Kontrola poziomu glukozy we krwi: Ograniczenie spożycia cukru i węglowodanów może pomóc ustabilizować poziom glukozy we krwi, szczególnie u osób z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2.
• Zmniejszony apetyt: Diety niskowęglowodanowe sprzyjają wyższemu spożyciu białka i tłuszczu, składników odżywczych, które generalnie wywołują większe poczucie sytości i pomagają zmniejszyć głód.
• Mniejsza retencja wody: Spadek glikogenu wiąże się z utratą płynów i uczuciem lekkości.

• Brak niezbędnych składników odżywczych: węglowodany złożone są podstawowym źródłem niezbędnego dla organizmu błonnika, witamin i minerałów. Ich eliminacja z diety może prowadzić do znacznych niedoborów składników odżywczych.
• Spadki energii i zmęczenie: chociaż niektóre osoby mogą doświadczyć wzrostu poziomu energii, częściej występuje zmęczenie, trudności z koncentracją i drażliwość, szczególnie na wczesnych etapach.
• Efekt jo-jo: szybka utrata wagi zwykle nie jest stabilna w czasie. Ponowne wprowadzenie węglowodanów do diety może skutkować szybkim powrotem do wcześniej utraconej wagi.
• Problemy trawienne: Niewystarczające spożycie błonnika pokarmowego, zwykle występującego w pełnych ziarnach, owocach i roślinach strączkowych, może prowadzić do zaburzeń tranzytu jelitowego, w tym zaparć.
• Zwiększone ryzyko sercowo-naczyniowe: Dieta nadmiernie bogata w białko i tłuszcz często prowadzi do wysokiego spożycia tłuszczów nasyconych, zwiększając ryzyko rozwoju chorób układu krążenia w dłuższej perspektywie.