Produkty spożywcze, których nigdy nie należy zostawiać w samochodzie latem (a które prawie każdy zabiera ze sobą)

Szynka, pieczony kurczak, steki, mięso mielone, świeże kiełbasy i wszelkie inne rodzaje mięsa są niezwykle wrażliwe na ciepło.

Gdy przez kilka godzin leżą w rozgrzanym samochodzie, szybko trafiają do tak zwanej „strefy zagrożenia” — zakresu temperatur od 5 °C do 60 °C, w którym bakterie namnażają się w bardzo szybkim tempie.

Nawet jeśli żywność wygląda normalnie, może już nie nadawać się do spożycia.

Najlepiej: zawsze przewozić mięso w lodówce turystycznej z wkładami chłodzącymi i włożyć je do lodówki zaraz po dotarciu na miejsce.

Mleko, świeży ser, masło, śmietana, jogurty i ser śmietankowy również nie znoszą wysokich temperatur.

Oprócz utraty jakości mogą w nich rozwinąć się mikroorganizmy powodujące zatrucia pokarmowe.

Sery dojrzewające są nieco bardziej odporne, ale one również nie powinny pozostawać przez wiele godzin w zamkniętym samochodzie wystawionym na działanie słońca.

Wiele osób zabiera ze sobą jajka, aby ugotować je podczas biwaku lub wakacji.

Chociaż dzięki skorupce wydają się odporne, wysokie temperatury sprzyjają rozwojowi bakterii, zwłaszcza gdy często zmieniają się warunki — raz jest ciepło, a raz zimno.

Jeśli zamierzasz podróżować przez kilka godzin, najlepiej przewozić je w warunkach chłodniczych.

To klasyk wśród przekąsek podróżnych.

Jednak kanapka z szynką, serem, majonezem, tuńczykiem lub kurczakiem może stać się problemem, jeśli zbyt długo pozostanie w samochodzie.

Ciepło przyspiesza psucie się składników i zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego.

Jeśli przygotowujesz kanapki przed wyjazdem, zawsze przechowuj je w lodówce turystycznej.

Sałatki z makaronem, ryżem, ziemniakami lub tuńczykiem są bardzo popularne latem, bo są praktyczne.

Problem polega na tym, że wiele z nich zawiera majonez, jajka lub gotowane składniki, które nie powinny pozostawać bez chłodzenia.

Im dłużej pozostają w cieple, tym większe jest ryzyko.

Pokrojony arbuz, melon, ananas czy mango są orzeźwiające, ale psują się znacznie szybciej niż całe owoce.

Po pokrojeniu należy je przechowywać w lodówce aż do momentu spożycia.

Jeśli chcesz zabrać owoce na plażę, wybierz raczej całe jabłka, brzoskwinie, nektarynki lub banany.

To chyba produkt spożywczy, o którym najczęściej się zapomina.

Nie stanowi on takiego zagrożenia dla zdrowia jak mięso czy nabiał, ale wystarczy, że przez jakiś czas pozostanie w samochodzie, by całkowicie się stopił.

Ponadto, gdy ponownie zestala się, traci konsystencję i jakość.

Chociaż sama woda się nie psuje, nie zaleca się pozostawiania plastikowych butelek na wiele godzin w bardzo wysokich temperaturach.

Ciepło przyspiesza rozkład tworzywa sztucznego, zwłaszcza gdy butelka jest bezpośrednio wystawiona na działanie promieni słonecznych.

W miarę możliwości należy używać butelek wielokrotnego użytku ze stali nierdzewnej lub przechowywać butelki w lodówce turystycznej.

Napoje gazowane mogą osiągnąć nadmierne ciśnienie, gdy są przechowywane w wysokiej temperaturze.

Skutek może być nieprzyjemny: po otwarciu puszki lub butelki napój może natychmiast się wylać.

Jeśli wybierasz się na plażę, na kemping lub do domku letniskowego, zastosuj się do tych prostych wskazówek:

• Zawsze używaj dobrej jakości lodówki turystycznej.
• Włóż do niej kostki lodu lub wkłady chłodzące.
• Otwieraj lodówkę tylko wtedy, gdy jest to konieczne.
• Unikaj pozostawiania żywności w samochodzie podczas dłuższych postojów.
• Gdy tylko dotrzesz na miejsce, natychmiast włóż żywność do lodówki.
• Jeśli masz wątpliwości co do stanu żywności, nie ryzykuj: wyrzuć ją.

Nie wszystko wymaga chłodzenia.

Niektóre produkty spożywcze są o wiele bardziej praktyczne podczas długich podróży:

• Całe owoce.
• Suszone owoce.
• Ciastka.
• Chleb.
• Niezamknięte konserwy.
• Batony zbożowe.
• Masło orzechowe.
• Orzechy i nasiona.

Należy je jednak chronić przed bezpośrednim nasłonecznieniem, aby zachować ich jakość.

Podczas wakacji łatwo jest zapomnieć o lodówce turystycznej w bagażniku lub zostawić zakupy w samochodzie, gdy wychodzi się na obiad. Jednak ta drobna nieostrożność może doprowadzić do zepsucia drogich produktów spożywczych, a co ważniejsze — zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego, które może zrujnować kilka dni odpoczynku.

Wystarczy poświęcić kilka minut na przygotowania przed wyjazdem, aby zadbać o bezpieczeństwo żywności, uniknąć marnowania jedzenia i cieszyć się wakacjami ze znacznie większym spokojem.