Jesz za dużo cukru? 3 proste sposoby, by jeść go mniej!

Często wydaje nam się, że aby jeść mniej słodko, trzeba od razu całkowicie zrezygnować z cukru. Najlepszym sposobem, by wytrwać, jest jednak stopniowe ograniczanie jego ilości i wsłuchiwanie się we własne odczucia.

W praktyce:

• Jeśli słodzisz kawę lub jogurt, z każdym tygodniem dodawaj odrobinę mniej cukru.
• Wybieraj czekoladę o zawartości kakao 60%, potem 70%, a następnie 85%, jeśli masz ochotę. Spróbuj kompotów przed dosłodzeniem: często same owoce wystarczą.
• Przy domowych wypiekach spróbuj użyć o 20–30% mniej cukru: w większości przepisów to się sprawdza.

Stopniowo podniebienie przyzwyczaja się do mniej słodkich smaków, a produkty z dużą zawartością cukru mogą wręcz zacząć wydawać się mdłe.

To właśnie w ten sposób cukier po cichu przemyca się do naszej diety. Na etykietach kryje się pod wieloma nazwami: syrop glukozowo-fruktozowy, maltodekstryna, dekstryna, sacharoza itd. Prawdziwa zabawa w chowanego!

Kilka produktów, na które warto uważać:

• Płatki śniadaniowe (nawet te reklamowane jako „zdrowe”)
• Jogurty owocowe lub „typu greckiego”
• Gotowe sosy, dania gotowe i zupy w kartonach
• Przemysłowe soki owocowe

Dobry nawyk: czytaj etykiety i wybieraj jak najmniej przetworzone produkty. A jeszcze lepiej: gotuj w domu, gdy tylko jest to możliwe, nawet w wersji ekspresowej.

Nie trzeba przechodzić na dietę opartą na maśle migdałowym i kulkach daktylowych (chyba że je lubisz). Istnieje wiele prostych sposobów na zastąpienie cukru bez rezygnowania z przyjemności:

• Rozgnieciony banan w cieście zamiast cukru: ciasto będzie wilgotne.
• Łyżka miodu lub syropu klonowego do posłodzenia jogurtu naturalnego: naturalnie słodki i bardziej aromatyczny smak.
• Kostka gorzkiej czekolady na koniec posiłku zamiast bardzo słodkiego deseru: przyjemność bez nadmiaru.
• Mus owocowy bez dodatku cukru w muffinach: sprawia, że są lżejsze i bardziej aromatyczne, a ten sposób się sprawdza.

Chodzi o to, by dodawać smaku w inny sposób: za pomocą przypraw (cynamonu, wanilii), świeżych owoców, cytrusów, kakao… Zachowujemy przyjemność, ale zmieniamy nawyki.