Kompletny przewodnik po przygotowywaniu mrożonek we frytkownicy beztłuszczowej bez błędów

Jedną z głównych przyczyn, dla których mrożonki doskonale nadają się do przygotowywania we frytkownicy beztłuszczowej, jest to, że można je przyrządzać bez rozmrażania. Pozwala to nie tylko skrócić czas przygotowania, ale także zachować konsystencję i smak produktów. Ponadto:

• Nie potrzeba dużej ilości oleju: wystarczy odrobina (i nie zawsze jest konieczna).
• Potrawy są chrupiące, podobnie jak po tradycyjnym smażeniu, ale zawierają mniej tłuszczu.
• Potrawy przygotowują się szybko i równomiernie.
• Czyszczenie urządzenia jest bardzo proste.

Frytki

Czas przygotowania: 12–18 minut w temperaturze 200°C

Dodatkowe uwagi: potrząśnij koszykiem w połowie przygotowywania, aby frytki równomiernie się przyrumieniły ze wszystkich stron.

Nuggetsy z kurczaka

Czas przygotowania: 10–12 minut w temperaturze 190°C

Dodatkowe uwagi: pod koniec sprawdź, czy są odpowiednio przyrumienione — powinny być chrupiące z zewnątrz. Jeśli są bardzo grube, wydłuż czas przygotowania o 1–2 minuty i sprawdź, czy w środku są dobrze podgrzane.

Paluszki rybne

Czas przygotowania: 8–10 minut w temperaturze 200°C

Dodatkowe uwagi: obróć je w połowie przygotowywania, aby się nie połamały i były chrupiące z obu stron. Aby uzyskać doskonały efekt, nie układaj ich jedne na drugich w koszyku.

Panierowane warzywa

Czas przygotowania: 10–13 minut w temperaturze 190°C

Dodatkowe uwagi: lekko spryskaj je olejem, aby były bardziej chrupiące. Ułóż je w jednej warstwie i delikatnie obróć w połowie przygotowywania, aby równomiernie się przyrumieniły.

Mrożone cordon bleu

Czas przygotowania: 12–15 minut w temperaturze 190°C

Dodatkowe uwagi: obróć je w połowie przygotowywania, aby równomiernie się upiekły. Uważaj na nadzienie: gdy jest bardzo gorące, ser może wypłynąć. Przed podaniem odstaw na 1–2 minuty.

Sofficini

Czas przygotowania: 10–12 minut w temperaturze 180°C

Dodatkowe uwagi: nie nakłuwaj ich podczas przygotowywania, aby nadzienie nie wypłynęło. Przed jedzeniem odstaw je na chwilę, by lekko ostygły — nadzienie pozostaje gorące przez kilka minut.

Mrożone arancini

Czas przygotowania: 14–18 minut w temperaturze 190°C

Dodatkowe uwagi: sprawdź, czy środek jest dobrze podgrzany, zwłaszcza jeśli arancini zawierają ser lub ragù. Aby się nie rozpadły, nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury. Najlepiej przygotować je na papierze do pieczenia lub w nieprzywierającej foremce do frytkownicy beztłuszczowej.

To zależy od modelu. Wiele nowoczesnych frytkownic beztłuszczowych szybko się nagrzewa, ale krótkie wstępne nagrzewanie (2–3 minuty) może zapewnić bardziej równomierne przygotowanie i dobrze podgrzane nadzienie. Jest to przydatne na przykład w przypadku sofficini, cordon bleu lub arancini, w których wnętrze powinno być dobrze podgrzane, ale zewnętrzna warstwa nie może się przypalić.

Choć frytkownica beztłuszczowa może działać z niewielką ilością oleju lub bez niego, lekkie spryskanie mrożonek olejem w sprayu może poprawić ich chrupkość i nadać im złocisty kolor, zwłaszcza jeśli są panierowane lub w cieście. Wybierz olej bezzapachowy, odpowiedni do wysokich temperatur, na przykład arachidowy lub słonecznikowy. Unikaj oliwy z oliwek extra vergine: ma niższą temperaturę dymienia i może zmienić smak potrawy.

Aby zapewnić równomierne gotowanie, nie należy przepełniać kosza. Mrożonki powinny być ułożone w jednej warstwie i dobrze rozmieszczone, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć, zapewniając równomierne przyrumienienie.

Frytkownica beztłuszczowa stała się idealnym sprzymierzeńcem w szybkim i smacznym przygotowywaniu mrożonek. Dzięki odpowiedniemu czasowi i temperaturze oraz kilku przydatnym wskazówkom można uzyskać chrupiące i apetyczne rezultaty w kilka minut. A Ty, czy już używasz jej do przygotowywania swoich ulubionych mrożonek? Napisz, co o tym sądzisz, i opowiedz nam o swoich kuchennych trikach.