5 korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania dyń (i dlaczego nie warto z nich rezygnować)

Zaledwie 20–40 kcal na 100 g po ugotowaniu, zależnie od odmiany, sprawia, że dynia należy do najmniej kalorycznych warzyw. A mimo to syci na długo!

Dlaczego? Dzięki delikatnemu błonnikowi, którego jest około 2 g na 100 g. Spowalnia on trawienie, pobudza perystaltykę jelit i zapewnia prawdziwe uczucie sytości. W efekcie otrzymujemy pożywne, rozgrzewające danie, które nie obciąża ani talerza, ani sylwetki.

Wskazówka: odrobina oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego dodana do purée czy zupy ułatwia przyswajanie składników odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach.

Co nadaje dyni ten piękny pomarańczowy kolor? Karotenoidy! Te naturalne barwniki (w tym słynny beta-karoten) są silnymi przeciwutleniaczami. W organizmie przekształcają się w witaminę A, niezbędną dla prawidłowego widzenia, zdrowia skóry i wzrostu komórek (źródło: EFSA).

Badania pokazują, że związki te pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie oczu. Dobra wiadomość: w przeciwieństwie do suplementów, spożywanie ich w żywności nie grozi przedawkowaniem. A zatem: im bardziej pomarańczowa dynia, tym lepiej!

Wskazówka: kremowa zupa z potimarronu lub purée z dyni piżmowej z odrobiną mleka albo napoju roślinnego to porcja delikatnego smaku i prawdziwy zastrzyk przeciwutleniaczy.

Dynia jest bogata w potas, minerał niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca i regulacji ciśnienia krwi. Według WHO i EFSA odpowiednia podaż potasu pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i ograniczyć ryzyko nadciśnienia.

Porcja 200 g ugotowanej dyni dostarcza już prawie 500 mg potasu, co pomaga zbilansować jego dzienne spożycie (WHO, 2021).

Warto spróbować: ciepła sałatka z pieczonej dyni piżmowej, ciecierzycy i rukoli – prawdziwa skarbnica błonnika i minerałów!

Błonnik zawarty w dyni nie tylko wspomaga trawienie, ale także odżywia nasze dobre bakterie jelitowe. Bakterie te wytwarzają kwasy tłuszczowe korzystne dla błony śluzowej przewodu pokarmowego i układu odpornościowego (EFSA, 2022).

Regularne włączanie dyni do posiłków (zup, zapiekanek, risotta…) pomaga więc utrzymać równowagę mikrobioty jelitowej, tego słynnego „drugiego mózgu”, o którym tyle się mówi.

Dodatkowy plus: błonnik z dyni jest delikatny i dobrze tolerowany, dlatego świetnie sprawdza się u osób z wrażliwym żołądkiem.

Nie wyrzucaj pestek! Upieczone w piekarniku lub uprażone na patelni stają się chrupiącą i pożywną przekąską. Magnez, cynk, fosfor, żelazo, a do tego korzystne kwasy tłuszczowe i białko roślinne – mają wszystko, czego potrzeba.

Według danych USDA 100 g pestek dyni dostarcza około 550 kcal, ale wyróżnia się też doskonałą wartością odżywczą. Nie trzeba jeść ich garściami: wystarczy jedna łyżka dziennie (czyli 10–20 g), by zwiększyć podaż tych składników odżywczych.

Posyp nimi zupy, sałatki lub dania w misce, aby dodać im chrupkości i odrobinę zdrowia.

• U niektórych osób podczas krojenia dyni piżmowej może wystąpić lekkie podrażnienie dłoni – nie ma powodu do niepokoju, jest przejściowe!
• Jeśli przyjmujesz suplementy beta-karotenu i palisz papierosy, unikaj łączenia tych suplementów z paleniem (zalecenie EFSA).
• Pestki są zdrowe, ale kaloryczne: wystarczy garść, nie cała paczka ;) 

Dynia jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i potas oraz pełna przeciwutleniaczy. Wspiera trawienie, zdrowie serca i prawidłowe funkcjonowanie komórek. Co więcej, można ją przyrządzać na wiele sposobów: jako kremową zupę, zapiekankę, wytrawną tartę, purée, a nawet deser (na przykład pumpkin pie!).

No to uzupełniamy zapasy? Dzięki delikatnemu smakowi i słonecznym barwom dynia wnosi na talerz przyjemne ciepło, jednocześnie dbając o nasze zdrowie. To dobry powód, by jeść jej dużo przez całą jesień… i jeszcze trochę dłużej.