Pudełka śniadaniowe dla dzieci do szkoły: 5 zasad, dzięki którym jedzenie dotrze w dobrym stanie na przerwę
Wybór odpowiedniego posiłku to tylko część sprawy. Trzeba też pomyśleć o tym, jak będzie przechowywany do chwili, gdy dziecko go zje, czy dziecko poradzi sobie z nim samodzielnie oraz czy sposób pokrojenia jest odpowiedni do jego wieku.
1. Pudełko na kanapki to nie lodówka
Torba termoizolacyjna pomaga utrzymać niską temperaturę, ale trzeba włożyć do niej wkłady chłodzące. Jeśli w szkole jest lodówka, najprościej po przyjściu włożyć do niej pudełko. Jeśli jej nie ma, dobrą torbę termiczną z odpowiednią liczbą wkładów chłodzących trzeba wykorzystać do utrzymania niskiej temperatury aż do przerwy.
Czas bez chłodzenia liczy się od momentu, gdy jedzenie przestaje być utrzymywane w niskiej temperaturze. Zgodnie z ogólnymi zasadami bezpieczeństwa żywności produkty łatwo psujące się nie powinny pozostawać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny, a w szczególnie upalny dzień — jeszcze krócej.
Dlatego jogurt ani omlet wyjęte z lodówki z samego rana nie powinny spędzać całego poranka w plecaku bez żadnych środków zapewniających utrzymanie niskiej temperatury.
2. To, co dzieje się po ugotowaniu, też ma znaczenie
Właściwe ugotowanie potrawy nie gwarantuje, że później można ją przechowywać w dowolny sposób. Omlet, pieczony kurczak czy porcja ryżu mogą być prawidłowo przygotowane, a mimo to stać się niezdatne do spożycia, jeśli zbyt długo pozostaną w temperaturze sprzyjającej rozwojowi drobnoustrojów.
W domu zasady są dość dobrze znane:
- czyste ręce i przybory kuchenne,
- dokładnie umyte owoce i warzywa, odpowiednio ugotowane mięso i jajka oraz
- szybkie schłodzenie produktów, które tego wymagają
W pudełku śniadaniowym dla dziecka warto ponadto unikać domowych potraw przygotowanych z surowych jajek.
Drugie śniadanie można bez problemu przygotować poprzedniego wieczoru. Należy włożyć je do lodówki i przechowywać tam do następnego ranka. Nie należy natomiast zostawiać ugotowanej potrawy na blacie przez wiele godzin, czekając, aż całkowicie ostygnie.
Warto też zachować ostrożność wobec jedzenia, które wraca do domu. Jeśli produkt łatwo psujący się przez większą część poranka nie był przechowywany w chłodzie, ponowne włożenie go do lodówki nie przywróci warunków przechowywania, których zabrakło w tym czasie.
3. W przypadku dzieci ważne jest nie tylko to, co jedzą, ale także sposób, w jaki jest to pokrojone
Na uwagę zasługują również całe orzechy, twarde cukierki oraz inne okrągłe, bardzo twarde lub lepkie produkty spożywcze. Wiek dziecka oraz jego zdolność do żucia i radzenia sobie z danym pokarmem powinny decydować o tym, w jaki sposób mu go podamy.
Wpływ ma również miejsce, w którym dziecko będzie jadło. W domu możemy zadbać o to, by dziecko siedziało, spokojnie przeżuwało posiłek, a w pobliżu przebywała osoba dorosła. Przerwa w szkole zazwyczaj wygląda zupełnie inaczej: panuje pośpiech, rozmowy, ruch i wiele czynników rozpraszających uwagę.
Dlatego warto spojrzeć z innej perspektywy na tak powszechne produkty, jak winogrona, pomidory koktajlowe, surowa marchewka czy niektóre kawałki jabłka. Nie trzeba ich koniecznie wykluczać z pudełka na drugie śniadanie, ale należy je przygotować w sposób odpowiedni do wieku dziecka.
4. Dobre pudełko na lunch musi służyć czemuś więcej niż tylko temu, by ładnie wyglądać
Duży napis „bez BPA” na pojemniku na żywność nie oznacza automatycznie, że nadaje się on do każdego zastosowania. W Unii Europejskiej materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością podlegają szczegółowym przepisom.
Rozsądnie jest wybrać pudełko przeznaczone do kontaktu z żywnością i przestrzegać wskazówek producenta dotyczących używania go w kuchence mikrofalowej i zmywarce, zamrażania oraz maksymalnych temperatur.
W przypadku dzieci warto zwrócić uwagę na dwie dodatkowe kwestie: wytrzymałość i samodzielność. Pokrywka, która dorosłemu nie sprawia problemów, może stać się codziennym wyzwaniem dla pięciolatka. Przed pierwszym użyciem pudełka w szkole warto wypróbować je w domu: niech dziecko otworzy je, zamknie i sprawdzi, jak przenosić je z poszczególnymi przegródkami.
Potem przychodzi mniej atrakcyjna, ale równie niezbędna część: codzienne mycie pudełka i pozostawienie go do całkowitego wyschnięcia przed ponownym schowaniem.
5. Zanim napełnisz pudełko na drugie śniadanie, zapytaj w szkole
Trzy pytania mogą pomóc uniknąć wielu błędów:
- czy jest lodówka?
- gdzie i pod czyim nadzorem jedzą dzieci?
- jakie zasady obowiązują w kwestii alergii i dzielenia się jedzeniem?
Odpowiedzi na te pytania mają znacznie większy wpływ na zawartość pudełka śniadaniowego, niż mogłoby się wydawać. Jeśli nie ma możliwości utrzymania niskiej temperatury, praktyczniej może być sięgnąć po produkty trwałe i odpowiednie do wieku dziecka: całą mandarynkę lub banana, chleb, niektóre produkty suche albo potrawy, które nie wymagają chłodzenia.
Jeśli chcemy dodać jogurt, świeży ser, jajko, hummus, mięso, rybę lub pokrojone owoce, trzeba zadbać o sposób ich przechowywania w chłodzie, zanim zamkniemy plecak.
Nie oznacza to jednak, że należy wypełniać pudełko śniadaniowe produktami przemysłowymi tylko dlatego, że lepiej znoszą kilka godzin poza lodówką. Są też proste i mało przetworzone produkty, które mogą się sprawdzić: mandarynka, banan, chleb, mała kanapka, domowe placuszki lub kawałek prostego domowego ciasta, o ile nie zawierają nadzienia ani składników wymagających przechowywania w chłodzie.
Nie trzeba wypełniać wszystkich przegródek
Dobre szkolne pudełko śniadaniowe to nie takie, które za wszelką cenę wraca puste. To takie, które dociera na przerwę z jedzeniem w dobrym stanie, zawiera produkty odpowiednie do wieku dziecka i jest częścią rutyny, którą rodzina i szkoła mogą realizować bez komplikacji.
Patricia González
Komentarze