Mikroplastik: jak pozbyć się go z kuchni

Według niektórych badań krojenie warzyw lub mięsa na plastikowej desce może uwalniać do 50 g mikroplastiku rocznie. Wielokrotne tarcie uszkadza materiał i powoduje rozprzestrzenianie się niewidocznych cząsteczek. Rozwiązanie? Zastąp plastikowe deski drewnianymi lub bambusowymi, które są trwalsze i bezpieczne.

Nawet pojemniki przeznaczone do używania w kuchence mikrofalowej uwalniają miliony cząstek podczas podgrzewania. Aby tego uniknąć, zawsze przełóż żywność do szklanego lub ceramicznego naczynia przed włożeniem jej do kuchenki mikrofalowej. Nie wkładaj do piekarnika jednorazowych tacek ani plastikowych pojemników.

Woreczki do zamrażania i torebki strunowe są praktyczne, ale łatwo uwalniają mikroplastik, zwłaszcza podczas otwierania lub przecinania. Wybierz pojemniki wielokrotnego użytku z silikonu, szklane słoiki lub opakowania z woskiem pszczelim.

Przykrycie jeszcze gorącego naczynia folią spożywczą może spowodować migrację cząstek, a nawet częściowe stopienie folii. Zamiast niej wybieraj szklane pokrywki, folie wielokrotnego użytku lub – poza kuchenką mikrofalową – folię aluminiową.

Plastikowe łyżki i szpatułki ulegają degradacji pod wpływem ciepła i zanieczyszczają przygotowywane potrawy. Lepiej wybierać przybory drewniane lub ze stali nierdzewnej, które są bezpieczniejsze i równie praktyczne.

Niektóre torebki herbaty, zwłaszcza przezroczyste lub błyszczące, są wykonane z polipropylenu lub nylonu i uwalniają miliardy cząstek mikroplastiku do naparu. Wybierz herbatę liściastą i metalowy zaparzacz albo torebki bawełniane lub papierowe, niezawierające plastiku.

Ograniczenie ilości mikroplastiku w diecie nie wymaga rewolucji w kuchni, lecz jedynie większej uważności i kilku świadomych wyborów. Wybieraj trwałe materiały, unikaj kontaktu plastiku z wysoką temperaturą i uważnie czytaj etykiety. To nie tylko lepsze dla zdrowia, ale często także bardziej ekologiczne i estetyczne. Krótko mówiąc: dobre dla ciebie i dla planety.